Zistite, čo máte na tanieri
Citrónová kôra
Kalórie a výživové údaje
surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Bielkoviny 1,5 g 3%
- Sacharidy 5,4 g 2%
- Tuky 0,3 g 0%
- Nasýtené tuky 0 g 0%
- Vláknina 11 g 38%
- Cukry 4,2 g —
- Sodík 6 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0,58 µg 0%
- Vitamín C 129 mg 143%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Vitamín K 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavín (B2) 0,08 mg 6%
- Niacín (B3) 0,4 mg 3%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamín B6 0,17 mg 10%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 134 mg 10%
- Železo 0,8 mg 4%
- Horčík 15 mg 4%
- Fosfor 12 mg 1%
- Draslík 160 mg 3%
- Zinok 0,25 mg 2%
- Meď 0,09 mg 10%
- Selén 7 µg 13%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,5 g | 5,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,8 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,3 g | 8,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | – | 3 g | 11 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | – | 3,8 g | 14 g | 0,8 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Citrónová kôra
Ako nastrúhať citrónovú kôru, aby nezhorkla?
Strúhaj iba tenkú žltú vrstvu; biela časť pod ňou býva horká. Citrón najprv umy a osušíš, potom ho nastrúhaj najemno priamo do jedla.
Môžem použiť citrónovú kôru z citróna, ktorý nie je bio?
Áno, ak citrón dôkladne umyješ pod tečúcou vodou a osušíš, no pri kôre je rozumné zvoliť plod určený aj na konzumáciu kôry. Voskový povlak môžeš skúsiť odstrániť kefkou a teplou vodou.
Ako dlho vydrží citrónová kôra a dá sa zamraziť?
Čerstvú nastrúhanú kôru daj do uzavretej nádoby do chladničky a spotrebuj v priebehu niekoľkých dní. Zamraziť ju môžeš v malej uzavretej nádobke; do cesta či omáčky ju pridaj priamo zmrazenú.
Do akých jedál sa hodí citrónová kôra?
Výborne dochutí citrónový koláč, sušienky, krém, rizoto aj marinádu na ryby. Pridaj ju ku koncu varenia, aby jej svieža vôňa zbytočne nevyprchala.
Čím môžem nahradiť citrónovú kôru?
Najbližšou náhradou je najemno nastrúhaná pomarančová kôra, ktorá však chutí sladšie a menej ostro. Citrónová šťava dodá kyslosť, nie však výraznú citrusovú vôňu kôry.
Je citrónová kôra výživnejšia než pomarančová?
Na sto gramov majú obe podobné množstvo vlákniny; citrónová kôra obsahuje 129 mg vitamínu C, pomarančová kôra 136 mg. V kuchyni ich však zvyčajne použiješ len malé množstvo.
Je citrónová kôra zdrojom vitamínu C?
Áno, citrónová kôra je zdrojom vitamínu C. V bežnom jedle sa jej používa málo, preto ju vnímaj najmä ako aromatické dochucovadlo.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 13125 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
