Zistite, čo máte na tanieri
Cirok
Kalórie a výživové údaje
celozrnný, surový
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 349 kcal —
- Bielkoviny 11 g 21%
- Sacharidy 65 g 24%
- Tuky 3,5 g 4%
- Nasýtené tuky 0,6 g 3%
- Vláknina 6,7 g 24%
- Cukry 2,5 g —
- Sodík 2 mg 0%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín C 0 mg 0%
- Vitamín D 0 µg 0%
- Tiamín (B1) 0,33 mg 28%
- Riboflavín (B2) 0,1 mg 7%
- Niacín (B3) 3,7 mg 23%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamín B6 0,44 mg 26%
- Vitamín B12 0 µg 0%
Minerály
- Vápnik 13 mg 1%
- Železo 3,4 mg 19%
- Horčík 165 mg 39%
- Fosfor 289 mg 23%
- Draslík 363 mg 8%
- Zinok 1,7 mg 15%
- Meď 0,28 mg 31%
- Mangán 1,6 mg 70%
- Selén 43 µg 78%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 349 | 11 g | 65 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 5,3 g | 33 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 524 | 16 g | 98 g | 5,2 g |
| 200 g | 200 g | 698 | 21 g | 131 g | 6,9 g |
| 250 g | 250 g | 873 | 27 g | 164 g | 8,7 g |
Podobné potraviny
- Cirokové zrno329 kcal / 100 g
- Zrná cirokunevarené350 kcal / 100 g
- Celozrnné zrno durry a iných druhov ciroku351 kcal / 100 g
- Čiroková múka359 kcal / 100 g
- Ražcelozrnné, surové332 kcal / 100 g
- Celozrnné prososurové360 kcal / 100 g
- Celozrnná ciroková múka359 kcal / 100 g
- Prososurové378 kcal / 100 g
- Celozrnný jačmeňsurový334 kcal / 100 g
- Jačmeňsurový322 kcal / 100 g
Otázky o potravine Cirok
Ako dlho sa varí cirok?
Zrná prepláchni a var ich v trojnásobnom množstve vody pod pokrievkou približne 50 až 60 minút, kým nezmäknú, ale stále držia tvar. Namáčanie cez noc môže čas varenia skrátiť.
Dá sa cirok pripraviť ako pukance?
Áno, celé suché zrná nasyp v jednej vrstve do rozpáleného hrnca s hrubým dnom a prikry ho. Hrniec občas potras; zrná začnú pukať po niekoľkých minútach, hoci nepukne každé.
Ako použiť cirokovú múku pri pečení?
Ciroková múka neobsahuje lepok, preto sa cesto bez ďalších prísad môže drobiť. Pri bezlepkovom pečení ju zmiešaj s inou múkou a pridaj spojivo, napríklad psyllium alebo xantánovú gumu.
Ako skladovať cirok, aby nezvlhol?
Suché zrná aj cirokovú múku uchovávaj v dobre uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste. Múku môžeš dať do chladničky alebo mrazničky, aby si dlhšie zachovala čerstvosť.
S čím podávať uvarený cirok?
Použi ho namiesto ryže do šalátu, polievky alebo prílohy k zelenine a strukovinám. Uvarené zrná sa hodia aj do kaše; pred podávaním ich premiešaj s trochou oleja alebo masla, aby sa menej lepili.
Čím možno nahradiť cirok v recepte?
Ako prílohu nahraď cirok celozrnným prosom, jačmeňom alebo ryžou; čas varenia a množstvo vody uprav podľa zvoleného zrna. Cirokovú múku môžeš nahradiť múkou z prosa, no výsledná štruktúra pečiva sa zmení.
Je cirok výživnejší než raž?
Raž má viac vlákniny: 15,1 g na 100 g oproti 6,7 g v ciroku. Cirok má zase viac tuku, 3,5 g na 100 g oproti 1,63 g v raži.
Ktoré minerály v ciroku najviac vynikajú?
Cirok je zdrojom horčíka a mangánu; obsahuje 165 mg horčíka a 1,6 mg mangánu na 100 g. Výrazný je aj selén: 43 µg na 100 g.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 9360 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
