Zistite, čo máte na tanieri
Bravčový chvost
Kalórie a výživové údaje
čerstvé, vnútornosti a vedľajšie produkty, surové
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 378 kcal —
- Bielkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 34 g 43%
- Nasýtené tuky 12 g 58%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 63 mg 3%
- Cholesterol 97 mg 32%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 0 µg 0%
- Vitamín C 0 mg 0%
- Tiamín (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavín (B2) 0,11 mg 8%
- Niacín (B3) 2,1 mg 13%
- Kyselina pantoténová (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamín B6 0,37 mg 22%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamín B12 0,88 µg 37%
Minerály
- Vápnik 18 mg 1%
- Železo 0,99 mg 6%
- Horčík 8 mg 2%
- Fosfor 50 mg 4%
- Draslík 349 mg 7%
- Zinok 2,3 mg 21%
- Meď 0,08 mg 9%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Selén 2,7 µg 5%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 18 g | 0 g | 34 g |
| 1 porcia | 28,4 g | 107 | 5 g | 0 g | 9,5 g |
| 2 porcie | 56,7 g | 214 | 10 g | 0 g | 19 g |
| ½ porcie | 14,2 g | 54 | 2,5 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porcie | 85,1 g | 321 | 15 g | 0 g | 29 g |
| 4 porcie | 113,4 g | 429 | 20 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8,9 g | 0 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 27 g | 0 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 36 g | 0 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 44 g | 0 g | 84 g |
Podobné potraviny
- Bravčové ušičerstvé, vnútornosti a vedľajšie produkty, mrazené, surové234 kcal / 100 g
- Bravčový jazykčerstvé, vnútornosti a vedľajšie produkty, surové225 kcal / 100 g
- Bravčové srdcečerstvé, mäsové výrobky a vedľajšie produkty, surové118 kcal / 100 g
- Hovädzí chvostsurové171 kcal / 100 g
- Hovädzie chvostsurové203 kcal / 100 g
- Bravčová pečeňčerstvá, rôzne vnútornosti a vedľajšie produkty, surová134 kcal / 100 g
- Bravčový mozogčerstvé, vnútornosti a vedľajšie produkty, surové127 kcal / 100 g
- Bravčová slezinačerstvá, rôzne vnútornosti a vedľajšie produkty, surová100 kcal / 100 g
- Krokodíli chvostsurový104 kcal / 100 g
Otázky o potravine Bravčový chvost
Ako pripraviť bravčový chvost pred varením?
Opláchni ho pod studenou vodou a dôkladne očisti kožu; ak na nej zostali štetiny, opáľ ich a kožu znovu umy. Pri údenom chvoste môžeš pred varením odstrániť prebytočnú soľ krátkym namočením.
Ako dlho sa varí bravčový chvost?
Vlož ho do studenej vody, priveď do varu a potom ho pomaly var, kým mäso nezmäkne a nezačne sa oddeľovať od kosti; zvyčajne to trvá približne 2 až 3 hodiny. V tlakovom hrnci sa čas skráti asi na 45 až 60 minút.
Do akých jedál sa hodí bravčový chvost?
Uvarený chvost dodá vývaru želatínovú konzistenciu a výraznú chuť, preto sa hodí do fazuľovej či kapustovej polievky. Mäso môžeš po uvarení obrať z kosti a pridať do hustej polievky alebo podávať s chrenom a horčicou.
Ako skladovať surový bravčový chvost?
V chladničke ho nechaj v uzavretej nádobe na spodnej polici a spotrebuj do jedného až dvoch dní. Na dlhšie skladovanie ho zamraz; rozmrazuj ho v chladničke, nie na kuchynskej linke.
Ako spoznať čerstvý bravčový chvost pri kúpe?
Vyberaj kus s čistou, nepoškodenou kožou a bez nepríjemného zápachu. Ak kupuješ údený chvost, mal by voňať príjemne dymovo, nie kyslo.
Je bravčový chvost tučnejší než hovädzí chvost?
Áno. Bravčový chvost má 34 g tuku na 100 g, kým hovädzí chvost má 10,1 g; po vychladnutí vývaru môžeš stuhnutú vrstvu tuku z povrchu ľahko odstrániť.
Ako dlho vydrží uvarený bravčový chvost?
Uvarený chvost schlaď a ulož do uzavretej nádoby v chladničke; spotrebuj ho do troch až štyroch dní. Ak ho chceš zamraziť, oddeľ mäso od vývaru alebo ho zamraz spolu s ním, aby nevyschol.
Zdroj: USDA FoodData Central 168291 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
