Zistite, čo máte na tanieri
Bravčové moo shu
Kalórie a výživové údaje
bez čínskej placky
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 153 kcal —
- Bielkoviny 10 g 21%
- Sacharidy 3,1 g 1%
- Tuky 11 g 14%
- Nasýtené tuky 1,9 g 10%
- Vláknina 0,9 g 3%
- Cukry 1,8 g —
- Sodík 815 mg 35%
- Cholesterol 100 mg 33%
Vitamíny a minerály
Na 100 g% ODDVitamíny
- Vitamín A 75 µg 8%
- Vitamín C 10 mg 11%
- Vitamín D 0,5 µg 3%
- Vitamín E 1,8 mg 12%
- Vitamín K 33,9 µg 28%
- Tiamín (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavín (B2) 0,23 mg 18%
- Niacín (B3) 2 mg 13%
- Vitamín B6 0,25 mg 15%
- Folát (B9) 33 µg 8%
- Vitamín B12 0,31 µg 13%
- Cholín 85,3 mg 16%
Minerály
- Vápnik 43 mg 3%
- Železo 1,1 mg 6%
- Horčík 25 mg 6%
- Fosfor 137 mg 11%
- Draslík 264 mg 6%
- Zinok 1,1 mg 10%
- Meď 0,08 mg 9%
- Selén 15,7 µg 29%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 10 g | 3,1 g | 11 g |
| 1 porcia | 151 g | 231 | 16 g | 4,7 g | 16 g |
| 2 porcie | 302 g | 462 | 31 g | 9,4 g | 32 g |
| ½ porcie | 75,5 g | 116 | 7,9 g | 2,3 g | 8,1 g |
| 3 porcie | 453 g | 693 | 47 g | 14 g | 49 g |
| 4 porcie | 604 g | 924 | 63 g | 19 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 5,2 g | 1,6 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 16 g | 4,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 21 g | 6,2 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 26 g | 7,8 g | 27 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Bravčové moo shu
Čo je bravčové moo shu?
Je to čínsko-americké jedlo z bravčového mäsa nakrájaného na tenké prúžky, ktoré sa rýchlo restuje s kapustou, vajíčkom, hubami a často aj bambusovými výhonkami. Podáva sa s omáčkou hoisin a tenkými plackami, do ktorých sa náplň zabalí.
Ako pripraviť bravčové moo shu doma, aby mäso zostalo šťavnaté?
Bravčové mäso nakrájaj na tenké prúžky a restuj ho v dobre rozohriatom woku alebo panvici asi 2–3 minúty, kým sa zatiahne; potom ho odlož bokom. Zeleninu opeč krátko na prudkom ohni, mäso vráť do panvice a všetko premiešaj s trochou sójovej omáčky a sezamového oleja.
Aké huby sa dávajú do bravčového moo shu?
Často sa používa sušená čierna huba, známa aj ako judášovo ucho: namoč ju do teplej vody, kým zmäkne, a nakrájaj na prúžky. Ak ju nemáš, použi shiitake alebo šampiňóny; tie pridaj na panvicu čerstvé a nakrájané.
Ako sa bravčové moo shu tradične podáva?
Náplň sa naberie na tenkú pšeničnú placku, potrie omáčkou hoisin a zroluje ako malý wrap. Doma môžeš použiť aj tenké palacinky alebo podávať jedlo s ryžou, hoci placka s hoisin omáčkou je typickejšia.
Dá sa bravčové moo shu pripraviť vopred a ako ho skladovať?
Hotové jedlo nechaj rýchlo vychladnúť, daj ho do uzavretej nádoby a ulož do chladničky; zjedz ho do 3–4 dní. Pri ohrievaní ho prehrej na panvici, kým je horúce aj v strede, a placky skladuj zvlášť, aby nezvlhli.
Čím nahradiť bravčové mäso v moo shu?
Na bezmäsitú verziu použi pevné tofu nakrájané na prúžky a opeč ho do zlatista ešte pred zeleninou. Dobrou náhradou je aj kuracie mäso nakrájané na tenko; zvyšok postupu a omáčka hoisin môžu zostať rovnaké.
Je bravčové moo shu slané?
Omáčka zo sójovej omáčky a hoisin býva slaná, preto soľ pri varení nepridávaj, kým jedlo neochutnáš. Jedna porcia s hmotnosťou 151 g obsahuje 1231 mg sodíka.
Ako sa bravčové moo shu líši od moo goo gai pan?
Moo goo gai pan sa pripravuje najmä z kuracieho mäsa a húb, kým moo shu z bravčového mäsa obsahuje aj kapustu, vajíčko a často sa balí do placiek. Moo goo gai pan má 69 kcal na 100 g; bravčové moo shu má 153 kcal na 100 g.
Zdroj: FNDDS (USDA) 27420160 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
