Yogurt rendah lemak

Gunakannya dalam nisbah yang sama untuk sos sejuk, celupan dan kentang bakar. Untuk masakan panas, kacau sedikit kuah panas ke dalam yogurt dahulu, kemudian masukkan pada api kecil supaya ia tidak berketul.

Boleh, tetapi jangan biarkan ia mendidih kerana yogurt boleh pecah dan berair. Masukkan pada penghujung memasak, atau gaulkan dengan sedikit tepung jagung sebelum digunakan dalam kari dan sup.

Simpan bertutup rapat di dalam peti sejuk dan gunakan sudu bersih setiap kali mengambilnya. Jika timbul kulat, bau yang luar biasa atau bekas menggelembung, buang seluruh bekas; jangan hanya cedok bahagian yang kelihatan rosak.

Gaulkan dengan buah segar dan oat untuk sarapan, atau jadikan sos dengan timun, bawang putih dan pudina untuk dimakan bersama kebab, roti pita atau nasi. Ia juga sedap dicampur ke dalam smoothie.

Tidak semestinya: yogurt asli mendapat gula semula jadinya daripada laktosa dalam susu, manakala yogurt berperisa atau berbuah boleh ditambah gula. Untuk pilihan tanpa perisa buah, cari yogurt asli dan maniskan sendiri dengan buah jika mahu.

Yogurt yang dipasteur dan tidak bergula boleh disuapkan dalam tekstur yang sesuai dengan kebolehan anak makan. Elakkan yogurt yang mengandungi ketulan buah atau bahan bulat dan keras yang boleh menyebabkan tercekik.

Susu diperam dengan bakteria kultur yogurt sehingga menjadi masam dan pekat; untuk versi rendah lemak, susu yang digunakan mempunyai kandungan lemak lebih rendah. Air jernih yang kadangkala kelihatan di permukaan ialah whey, dan boleh dikacau semula.