Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Tahu pejal
Kalori & fakta pemakanan
mentah, disediakan dengan kalsium sulfat
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 144 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbohidrat 0.5 g 0%
- Lemak 8.7 g 11%
- Lemak tepu 1.3 g 6%
- Serat 2.3 g 8%
- Natrium 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin C 0.2 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0.1 mg 8%
- Niasin (B3) 0.38 mg 2%
- Asid pantotenik (B5) 0.13 mg 3%
- Vitamin B6 0.09 mg 5%
- Folat (B9) 29 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 683 mg 53%
- Zat besi 2.7 mg 15%
- Magnesium 58 mg 14%
- Fosforus 190 mg 15%
- Kalium 237 mg 5%
- Zink 1.6 mg 14%
- Kuprum 0.38 mg 42%
- Mangan 1.2 mg 51%
- Selenium 17.4 µg 32%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 17 g | 0.5 g | 8.7 g |
| 1 hidangan | 126 g | 181 | 22 g | 0.6 g | 11 g |
| 2 hidangan | 252 g | 363 | 44 g | 1.2 g | 22 g |
| ½ hidangan | 63 g | 91 | 11 g | 0.3 g | 5.5 g |
| 3 hidangan | 378 g | 544 | 65 g | 1.8 g | 33 g |
| 4 hidangan | 504 g | 726 | 87 g | 2.4 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 8.6 g | 0.2 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 26 g | 0.7 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 35 g | 1 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 43 g | 1.2 g | 22 g |
Makanan serupa
- Tahu biasamentah, disediakan dengan kalsium sulfat76 kcal / 100 g
- Tofu biasasedang padat atau padat, disiapkan dengan kalsium sulfat76 kcal / 100 g
- Tofu biasa atau sangat padatpadat, disediakan dengan magnesium klorida dan kalsium sulfat atau kalsium klorida78 kcal / 100 g
- Tauhu ekstra padatdisediakan dengan nigari83 kcal / 100 g
- Tauhukering beku (koyadofu), disediakan dengan kalsium sulfat470 kcal / 100 g
- Tahu lembut padat Mori-Nu62 kcal / 100 g
Soalan tentang Tahu pejal
Bagaimana cara menggoreng tahu pejal supaya garing di luar?
Toskan tahu dan tekap dengan tisu dapur selama 10–15 minit, kemudian potong dan salut nipis dengan tepung jagung. Goreng dalam minyak panas pada kira-kira 180 °C selama 3–5 minit, hingga keemasan; jangan penuhi kuali supaya suhunya tidak turun.
Perlukah tahu pejal diperah sebelum dimasak?
Tidak semestinya, tetapi menekan tahu membantu mengeluarkan air dan menjadikannya lebih mudah garing serta menyerap perapan. Balut dengan kain bersih, letakkan pemberat di atasnya selama 15–30 minit, kemudian potong; elakkan menekan terlalu kuat hingga tahu hancur.
Bagaimana hendak memerap tahu pejal supaya rasanya meresap?
Potong tahu menjadi kepingan atau kiub, kemudian gaul dengan kicap, bawang putih dan sedikit minyak selama sekurang-kurangnya 20 minit. Tahu yang telah ditekan menyerap perapan dengan lebih baik; lap lebihan perapan sebelum memanggang atau menggoreng.
Apakah hidangan yang sesuai dibuat dengan tahu pejal?
Tahu pejal sesuai untuk tumis sayur, sup, kari dan masak kicap kerana bentuknya tahan ketika dikacau. Untuk hidangan ringkas, goreng kiub tahu hingga keemasan dan gaul dengan sos cili atau sambal.
Bolehkah tahu pejal dibekukan?
Boleh. Toskan, potong jika mahu, kemudian simpan dalam bekas bertutup atau beg pembeku; selepas dinyahbekukan di dalam peti sejuk, perah airnya sebelum dimasak. Teksturnya akan menjadi lebih kenyal dan berliang, lalu mudah menyerap kuah.
Bagaimana hendak menyimpan tahu pejal selepas bungkusan dibuka?
Simpan dalam bekas bertutup yang berisi air bersih di dalam peti sejuk, dan tukar air setiap hari. Gunakan dalam beberapa hari; buang jika berbau masam, berlendir atau berubah warna.
Adakah tahu pejal mengandungi kalsium?
Ya. Tahu pejal ialah sumber kalsium: satu hidangan 100 g mengandungi 683 mg. Kandungannya boleh berbeza mengikut bahan penggumpal yang digunakan semasa pembuatan.
Adakah tahu pejal mengandungi banyak protein?
Tahu pejal ialah sumber protein; 100 g membekalkan 17 g. Satu blok kecil seberat 81 g memberikan kira-kira 14 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 172475 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
