Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kacang pea kering
Kalori & fakta pemakanan
mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 303 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohidrat 52 g 19%
- Lemak 2.4 g 3%
- Lemak tepu 0.4 g 2%
- Serat 13 g 46%
- Gula 2.4 g —
- Natrium 38 mg 2%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 41 µg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Tiamina (B1) 0.6 mg 50%
- Riboflavin (B2) 0.3 mg 23%
- Niasin (B3) 3 mg 19%
- Asid pantotenik (B5) 2 mg 40%
- Vitamin B6 0.13 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 61 mg 5%
- Zat besi 4.7 mg 26%
- Magnesium 120 mg 29%
- Fosforus 300 mg 24%
- Kalium 990 mg 21%
- Zink 3.7 mg 34%
- Kuprum 0.17 mg 19%
- Mangan 1.4 mg 61%
- Selenium 3 µg 5%
- Iodin 7 µg 5%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 22 g | 52 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 11 g | 26 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 32 g | 78 g | 3.6 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 43 g | 104 g | 4.8 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 54 g | 130 g | 6 g |
Makanan serupa
- Kacang pis hijaukering, biji, mentah304 kcal / 100 g
- Kacang pismentah83 kcal / 100 g
- Biji benih peas matangdicambah, mentah124 kcal / 100 g
- Lenggai kacang pis hijaumentah72 kcal / 100 g
- Dahl kacang gudekering, mentah324 kcal / 100 g
- Split peas dry289 kcal / 100 g
- Ervilhas secas cruas330 kcal / 100 g
- Bawang keringmentah309 kcal / 100 g
- Lenggai kacang pisbersalut serbuk roti, tanpa garam199 kcal / 100 g
- Puri kacang peadalam tin, dipanaskan semula81 kcal / 100 g
Soalan tentang Kacang pea kering
Perlukah kacang pea kering direndam sebelum dimasak?
Merendamnya semalaman dalam banyak air mempercepatkan masakan dan membantu kacang masak lebih sekata. Buang air rendaman, bilas, kemudian masak dalam air baharu; kacang pea belah biasanya tidak perlu direndam.
Berapa lama kacang pea kering perlu direbus?
Selepas direndam, reneh kira-kira 45–60 minit sehingga empuk; kacang yang tidak direndam boleh mengambil masa 1–2 jam. Mulakan dengan air sejuk yang menutupi kacang beberapa sentimeter dan tambah air panas jika periuk hampir kering.
Bagaimana cara memasak kacang pea kering supaya cepat empuk?
Gunakan periuk tekanan: selepas direndam, masak kira-kira 10–15 minit pada tekanan tinggi, kemudian biarkan tekanan turun secara semula jadi. Bahan berasid seperti tomato atau cuka boleh melambatkan kelembutan, jadi masukkan selepas kacang empuk.
Kacang pea kering sesuai dimasak menjadi hidangan apa?
Kacang ini sedap dijadikan sup kacang pea yang pekat, kari, atau dal bersama bawang, halia dan rempah. Kisar sebahagian kacang yang sudah empuk untuk memekatkan sup tanpa perlu menambah tepung.
Bagaimana memilih dan menyimpan kacang pea kering?
Pilih kacang yang kering, bersih dan tidak berbau hapak, tanpa tanda lembap atau serangga. Simpan dalam bekas bertutup rapat di tempat yang sejuk dan kering; selepas dimasak, sejukkan dan simpan dalam peti sejuk selama tiga hingga empat hari.
Apakah beza kacang pea kering dengan kacang pis belah?
Kacang pea belah ialah kacang pea kering yang dibelah dan kulit luarnya dibuang, jadi ia biasanya lebih cepat empuk dan mudah hancur menjadi puri. Kacang pea kering yang masih utuh lazimnya mengambil masa lebih lama untuk masak dan lebih mengekalkan bentuk.
Adakah kacang pea kering tinggi protein dan serat?
Ya. Satu hidangan 100 g membekalkan 22 g protein dan 13 g serat; jumlah yang dimakan selepas dimasak biasanya lebih kecil daripada 100 g kacang kering.
Adakah kacang pea kering sumber mineral tertentu?
Kacang pea kering tinggi kandungan mangan dan zink, serta merupakan sumber zat besi. Satu hidangan 100 g membekalkan 1.4 mg mangan, 3.7 mg zink dan 4.7 mg zat besi.
Sumber: CoFID (UK) 13-130 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
