Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Kacang dal merah belah
Kalori & fakta pemakanan
kering, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 311 kcal —
- Protein 26 g 51%
- Karbohidrat 51 g 19%
- Lemak 1.8 g 2%
- Lemak tepu 0.3 g 1%
- Serat 17 g 62%
- Gula 1.3 g —
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1.1 mg 7%
- Tiamina (B1) 0.57 mg 48%
- Riboflavin (B2) 0.16 mg 12%
- Niasin (B3) 3 mg 19%
- Asid pantotenik (B5) 1.3 mg 26%
- Vitamin B6 0.32 mg 19%
- Biotin (B7) 2.8 µg 9%
- Folat (B9) 164 µg 41%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 33 mg 3%
- Zat besi 7 mg 39%
- Magnesium 59 mg 14%
- Fosforus 349 mg 28%
- Kalium 717 mg 15%
- Zink 3.3 mg 30%
- Kuprum 0.72 mg 80%
- Mangan 1.3 mg 58%
- Selenium 34 µg 62%
- Iodin 6 µg 4%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 26 g | 51 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 13 g | 26 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 38 g | 77 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 51 g | 102 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 64 g | 128 g | 4.5 g |
Makanan serupa
- Kacang dal merahtidak dimasak274 kcal / 100 g
- Kacang dal merah jambu atau merahmentah358 kcal / 100 g
- Kekacang lentil merahdirebus110 kcal / 100 g
- Lentil merah kering kupas326 kcal / 100 g
- Lentil merahdimasak101 kcal / 100 g
- Kekacang dalmentah352 kcal / 100 g
- Biji lentil matangkering352 kcal / 100 g
- Dal kuningkering339 kcal / 100 g
- Urad dahl hitamdikupas, belah, kering, mentah298 kcal / 100 g
- Biji benih kacang dal merah jambu kering matangkering358 kcal / 100 g
Soalan tentang Kacang dal merah belah
Perlu rendam kacang dal merah belah sebelum dimasak?
Tidak perlu; bilas hingga airnya jernih dan terus masak. Jika direndam seketika, masa memasak boleh menjadi lebih singkat, tetapi kacang ini cepat empuk tanpa direndam.
Berapa lama kacang dal merah belah perlu direbus?
Rebus perlahan dalam air atau stok selama kira-kira 10–15 minit, kemudian periksa teksturnya. Untuk dal yang lebih pekat dan lembut, teruskan memasak beberapa minit lagi sambil dikacau supaya tidak melekat di dasar periuk.
Bagaimana cara memasak kacang dal merah belah supaya tidak hangit?
Gunakan periuk berdasar tebal, air yang mencukupi dan api kecil selepas mendidih. Kacau selalu apabila kacang mula pecah dan mengental; tambah sedikit air panas jika terlalu pekat sebelum empuk.
Apa hidangan yang sesuai dibuat dengan kacang dal merah belah?
Masak menjadi dal berempah dengan bawang, halia, kunyit dan jintan, atau campurkan ke dalam kari, sup dan bubur. Untuk rasa lebih harum, tumis biji sawi dan daun kari dalam minyak lalu tuangkan ke atas dal yang telah masak.
Bagaimana menyimpan kacang dal merah belah yang belum dimasak?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk, kering dan jauh daripada cahaya matahari. Pastikan sudu dan bekas kering supaya kacang tidak menyerap lembapan.
Bolehkah kacang dal merah belah menggantikan lentil merah?
Boleh, terutamanya dalam sup dan dal; kedua-duanya cepat lembut dan mudah hancur semasa dimasak. Kacang dal merah belah biasanya dimasak terus tanpa direndam, tetapi semak teksturnya lebih awal jika menggantikan lentil merah yang berbeza saiz atau cara pemprosesannya.
Adakah kacang dal merah belah sumber protein dan zat besi?
Ya. Setiap 100 g mengandungi 26 g protein dan 7 mg zat besi; zat besi ialah mineral yang menonjol dalam kacang ini.
Adakah kacang dal merah belah perlu dimasak hingga lembut?
Ya, masak sehingga empuk; jangan makan mentah atau separuh masak. Kacang yang belum cukup masak keras dan kurang sesuai dimakan, manakala memasaknya hingga lembut menjadikannya mudah dilenyek ke dalam kuah atau sup.
Sumber: CoFID (UK) 13-657 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
