Delima

Potong sedikit bahagian mahkota, kemudian kelar kulit mengikut garisan putih tanpa membelah isi. Buka buah dalam semangkuk air dan lerai bijinya; isi akan tenggelam, manakala cebisan kulit dan selaput putih mudah dibuang.

Pilih buah yang terasa berat untuk saiznya, dengan kulit tegang dan tidak pecah atau lembik. Bentuk yang sedikit bersudut bukan tanda buah rosak—biji yang padat boleh menolak kulit hingga kelihatan bersegi.

Simpan buah yang belum dipotong di tempat sejuk dan kering, atau di dalam peti sejuk untuk memanjangkan kesegarannya. Simpan biji yang sudah dikeluarkan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam beberapa hari.

Ya. Bahagian merah yang berjus dan biji kecil di dalamnya boleh dimakan; keluarkan sahaja selaput putih yang pahit jika anda tidak menyukainya.

Taburkan bijinya pada salad, bubur oat atau yogurt untuk rasa masam-manis dan tekstur rangup. Biji delima juga biasa digunakan sebagai hiasan pada nasi berempah dan hidangan Timur Tengah; jusnya boleh dimasak hingga pekat menjadi molases delima.

Untuk warna dan rasa masam-manis, gunakan hirisan oren atau beri kering seperti kranberi. Teksturnya berbeza, jadi jika anda mahukan letupan jus kecil seperti biji delima, tiada pengganti yang benar-benar sama.