Aperol spritz

Isi gelas wain dengan ais, kemudian tuang 3 bahagian prosecco, 2 bahagian Aperol dan 1 bahagian air soda. Kacau perlahan supaya buih prosecco tidak cepat hilang, lalu hiaskan dengan hirisan oren.

Boleh: gunakan wain berbuih kering yang tidak terlalu manis supaya rasa pahit-manis Aperol kekal seimbang. Jika tiada wain berbuih, soda boleh digunakan, tetapi minuman itu tidak lagi mempunyai rasa dan buih yang sama.

Hirisan oren ialah hiasan klasik dan aromanya serasi dengan rasa sitrus Aperol. Masukkan hirisan itu ke dalam gelas, bukan sekadar meletakkannya di tepi.

Sediakan gelas dan hirisan oren lebih awal, tetapi tuang prosecco serta air soda sejurus sebelum dihidangkan. Jika dicampur awal, ais mencair dan buihnya cepat hilang.

Tutup botol rapat dan simpan di tempat yang sejuk serta terlindung daripada cahaya. Untuk rasa yang lebih segar, sejukkan botol dan gunakan dalam beberapa bulan selepas dibuka.

Rasa sitrus dan pahitnya sesuai dengan snek masin seperti zaitun, kacang panggang dan kerepek. Ia juga lazat bersama cicchetti, iaitu hidangan kecil gaya Venice seperti roti dengan ikan bilis atau keju.

Aperol spritz mempunyai 11 g gula bagi setiap 100 g, terutamanya daripada Aperol dan prosecco. Rasa pahit-sitrusnya boleh membuat kemanisan kurang ketara.

Tidak. Kedua-duanya menggunakan Aperol, tetapi Negroni biasanya menggabungkan gin dan vermouth merah, lalu rasanya lebih kuat dan kurang berbuih; Aperol spritz dicairkan dengan prosecco serta air soda.