Wienerpølse

Læg den i vand, der er varmt, men ikke koger, og lad den trække i 5–8 minutter. Kogende vand får skindet til lettere at sprække.

Ja. Grill dem ved middel varme i cirka 6–8 minutter, og vend dem jævnligt, så skindet bliver let gyldent uden at brænde på.

Opbevar dem tildækket i køleskabet, og spis dem inden for 2–3 dage. Lad dem ikke stå ved stuetemperatur i længere tid.

Prøv den med sennep, ketchup og ristede løg, eller med remoulade og agurkesalat. Den passer også godt til kartoffelsalat eller brød med sprød salat.

Navnene bruges ofte om pølser i samme stil, men frankfurter kan være kraftigere krydret og have en anden størrelse eller konsistens. Se efter pølsens kødtype og krydring, hvis du vil vælge mellem dem.

Kød og krydderier findeles til en fars, som fyldes i et tyndt skind og varmebehandles. Det fine fars giver wienerpølsen dens glatte, ensartede snit.

Skær pølsen på langs og derefter i små stykker i stedet for runde skiver, som kan sætte sig fast i halsen. Hold øje med barnet, mens det spiser.