Få styr på, hvad der er på din tallerken
Tørret oksekød
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 242 kcal —
- Protein 39 g 78%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 9,5 g 12%
- Mættet fedt 4,4 g 22%
- Kostfibre 0 g 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 39 g | 0 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 20 g | 0 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 59 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 78 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 98 g | 0 g | 24 g |
Spørgsmål om Tørret oksekød
Hvad er tørret oksekød (cecína)?
Cecina er saltet og lufttørret oksekød, som ofte også røges. Den spanske variant fra León skæres typisk i meget tynde skiver; den er ikke det samme som sødt eller stærkt krydret beef jerky.
Skal cecina tilberedes, før du spiser den?
Nej, cecina er som regel spiseklar og serveres i tynde skiver. Du kan lune den ganske kort på en varm pande, men lang tilberedning gør det magre kød sejt.
Hvordan serverer du cecina?
Lad skiverne få stuetemperatur, og servér dem med brød, olivenolie og mild ost. De passer også i en salat eller som fyld i en sandwich.
Hvordan opbevarer du cecina efter åbning?
Pak den tæt ind, eller læg den i en lufttæt beholder, og opbevar den på køl. Følg pakkens anvisning for holdbarhed efter åbning, og kassér kødet, hvis det får en ubehagelig lugt eller bliver slimet.
Kan du fryse cecina?
Ja. Del den i små portioner, pak skiverne lufttæt, og læg dem i fryseren; tø dem langsomt op i køleskabet, så de ikke bliver unødigt tørre.
Hvor meget protein er der i en portion cecina?
En lille portion på 30 g giver 12 g protein. Skær den tyndt, da den tørrede smag og konsistens gør, at en lille mængde rækker langt.
Kilde: BEDCA (Spain) 2256 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
