Teudtræk

Brug frisk, varmt vand, og lad teen trække i cirka 2–3 minutter ved 75–80 °C for grøn te og 3–5 minutter ved 90–100 °C for sort te. Følg teens anvisning, hvis den angiver en anden trækketid.

Sort te bliver ofte mere bitter og sammensnerpende, hvis den trækker længere end cirka 5 minutter; grøn te kan blive bitter efter få minutter i for varmt vand. Brug hellere lidt mere te end længere trækketid, hvis du vil have en kraftigere kop.

Ja. Kom teblade i koldt vand, og lad dem trække i køleskabet i 6–12 timer; si bladene fra, før du drikker teen. Koldbrygning giver typisk en mildere, mindre bitter smag end varmt teudtræk.

Ja, især hele blade af grøn te og oolong kan ofte trækkes flere gange. Brug lidt varmere vand eller giv næste udtræk længere tid, og drik det samme dag.

Sæt det på køl i en ren, lukket beholder, så snart det er kølet af, og drik det inden for et par dage. Lad ikke te stå ved stuetemperatur natten over.

Sort te passer godt til mælk, citron eller lidt honning, mens grøn te ofte smager bedst uden mælk. Teudtræk er også grundlaget for iste; server det koldt med citron eller fersken.

Teudtræk laves af teplantens blade, mens urtete trækkes på urter, blomster, krydderier eller frugt og ikke nødvendigvis indeholder teblade. Kamille er for eksempel en urtete.