Få styr på, hvad der er på din tallerken
T-bone-bøf af oksekød
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 211 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 14 g 18%
- Mættet fedt 6,1 g 30%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 62 mg 3%
- Kolesterol 68 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 15 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,6 µg 3%
- E-vitamin 0,46 mg 3%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Pantothensyre (B5) 0,7 mg 14%
- B6-vitamin 0,45 mg 26%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamin 1,4 µg 58%
- Kolin 52 mg 9%
Mineraler
- Calcium 5 mg 0%
- Jern 1,9 mg 11%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalium 310 mg 7%
- Zink 4,3 mg 39%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 6,5 µg 12%
- Jod 1 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 20 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 10 g | 0 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 316 | 31 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 41 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 527 | 51 g | 0 g | 36 g |
Lignende madvarer
- T-bone steakseparabel magert og fedt, trimmet til 1/8" fedt, choice, rå228 kcal / 100 g
- T-bone steak råmørbrad, t-ben, magert og fedtholdigt, 3mm (1/8) trimning, rå243 kcal / 100 g
- Bøfrå229 kcal / 100 g
- Porterhouse steakoksekød, mørbrad, t-bone steak (porterhouse), magert, råt182 kcal / 100 g
- Bøfsteakfedt ikke fjernet, rå146 kcal / 100 g
- Ribeye-bøf af oksekødrå170 kcal / 100 g
- Okseribeyerå231 kcal / 100 g
- Oksekødråt128 kcal / 100 g
- Oksekotelet af rygrå130 kcal / 100 g
- Okseprime ribrå165 kcal / 100 g
Spørgsmål om T-bone-bøf af oksekød
Hvad er en T-bone-bøf?
Det er et stykke oksekød med et T-formet ben, der skiller mørbrad på den ene side fra striploin på den anden. Den ligner en porterhouse-bøf, men har typisk en mindre del mørbrad.
Hvordan steger du en T-bone-bøf på panden?
Dup bøffen tør, og brun den på en meget varm, tung pande i lidt olie, cirka 2 minutter på hver side. Skru ned, tilsæt smør og eventuelt timian, og steg videre, mens du øser smør over; mål temperaturen tæt ved benet, og lad bøffen hvile 5–10 minutter.
Hvordan griller du en T-bone-bøf uden at branke den?
Brun den først direkte over høj varme, cirka 2–3 minutter på hver side, og flyt den derefter til indirekte varme, til den er færdig. Benet leder varme anderledes end kødet, så mål temperaturen i den tykkeste del uden at ramme benet.
Hvordan vælger du en god T-bone-bøf?
Se efter en bøf med jævn tykkelse, tydelig marmorering og fast, frisk udseende kød. Vælg gerne en bøf på mindst 3 cm tykkelse; så er det lettere at få en brun stegeskorpe uden at gennemstege midten.
Hvad serverer man til T-bone-bøf?
Kartofler, grønne bønner eller en sprød salat passer godt til den fyldige bøf. Server gerne kryddersmør eller en enkel pebersauce ved siden af, så smagen af kødet stadig træder frem.
Er T-bone-bøf det samme som porterhouse-bøf?
De er begge udskæringer med T-formet ben og mørbrad på den ene side, men en porterhouse har en større mørbraddel. Navne og præcise udskæringsgrænser kan variere mellem slagtere.
Hvor meget protein er der i T-bone-bøf?
En portion på 150 g giver 30 g protein. T-bone-bøf er også en kilde til zink.
Hvordan opbevarer du T-bone-bøf?
Opbevar den rå bøf koldt i den lukkede emballage, eller læg den i en tætsluttende beholder på køleskabets nederste hylde, så kødsaft ikke drypper på andre madvarer. Frys den, hvis du ikke skal bruge den inden for få dage, og tø den op i køleskabet.
Kilde: Frida (Denmark) 1069 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
