Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svinebov, magert kød, stegt
Kalorier og næringsindhold
frisk, hel, kun magert kød, tilberedt, stegt i ovn
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 230 kcal —
- Protein 25 g 51%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 14 g 17%
- Mættet fedt 4,8 g 24%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Kolesterol 90 mg 30%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0,6 mg 1%
- D-vitamin 1 µg 5%
- E-vitamin 0,25 mg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflavin (B2) 0,37 mg 28%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Pantothensyre (B5) 0,65 mg 13%
- B6-vitamin 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamin 0,86 µg 36%
- Kolin 87 mg 16%
Mineraler
- Calcium 18 mg 1%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 221 mg 18%
- Kalium 346 mg 7%
- Zink 4,2 mg 38%
- Kobber 0,12 mg 14%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 37,4 µg 68%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 25 g | 0 g | 14 g |
| 1 portion | 135 g | 311 | 34 g | 0 g | 18 g |
| 2 portioner | 270 g | 621 | 68 g | 0 g | 37 g |
| ½ portion | 67,5 g | 155 | 17 g | 0 g | 9,1 g |
| 3 portioner | 405 g | 932 | 103 g | 0 g | 55 g |
| 4 portioner | 540 g | 1242 | 137 g | 0 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 13 g | 0 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 38 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 51 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 63 g | 0 g | 34 g |
Lignende madvarer
- Svinekød bovstykke magertfrisk, bov, kun med aftageligt magert, kogt, rodet232 kcal / 100 g
- Mager svinekamfrisk, kam, med ben, kun magert kød, tilberedt, stegt217 kcal / 100 g
- Benfri og mager svinekamfrisk, kam, benfri, kun magert kød, tilberedt, stegt175 kcal / 100 g
- Svinekød bovstykke rødfrisk, bov, med aftageligt magert og fedt, kogt, rodet269 kcal / 100 g
- Svinebovfrisk, kun adskilleligt magert kød, tilberedt, stegt228 kcal / 100 g
- Benfri svinekamfrisk, kam, benfri, med fedt- og magerkød, tilberedt, stegt199 kcal / 100 g
- Svinekam og -bog magre stykkerfrisk, sammensat af tilskårne udskæringer (kam og bov), kun magerkød, tilberedt211 kcal / 100 g
- Svinebog skulderled stegt magerstegt, mager202 kcal / 100 g
- Svinekamfrisk, kam, med ben, med fedt- og magerkød, tilberedt, stegt254 kcal / 100 g
- Svinebov magert kød råfrisk, hel, kun magert kød, rå148 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svinebov, magert kød, stegt
Hvordan steger du svinebov, så den bliver mør?
Brun kødet først på alle sider, og steg det derefter ved 160–180 °C, til centrum når mindst 63 °C. Lad stegen hvile mindst 3 minutter før udskæring; svinebov bliver ekstra mør ved langsom tilberedning, til bindevævet er mørt.
Hvordan skærer du svinebov efter stegning?
Lad stegen hvile, og skær på tværs af muskelfibrene i tynde skiver. Det forkorter de lange fibre og gør kødet lettere at tygge.
Hvad passer godt til svinebov?
Server den med brun sovs, kartofler og rødkål, eller brug resterne i biksemad. Æbler, løg, sennep og timian passer også godt til den fyldige smag.
Hvordan opbevarer du rester af stegt svinebov?
Læg resterne i en lukket beholder på køl, så snart de er kølet af, og spis dem inden for 3–4 dage. Skær gerne stegen i skiver først, så den køler hurtigt og er nem at varme.
Kan du fryse stegt svinebov?
Ja. Pak kødet lufttæt, gerne i portionsstørrelser, og frys det; bedst kvalitet får du, hvis du bruger det inden for et par måneder. Tø det op i køleskab, og varm det grundigt igennem.
Hvad er forskellen på svinebov og svinekam?
Svinebov kommer fra skulderen og har ofte mere bindevæv, så den egner sig godt til langsom stegning. Mager svinekam er mere ensartet og har typisk mindre fedt: 11,9 g fedt pr. 100 g mod 14 g i svinebov.
Hvor stor en portion svinebov er passende?
Regn med omkring 85 g tilberedt kød pr. person som en almindelig portion, lidt mere hvis kødet er hovedretten uden mange tilbehør. En portion på 85 g giver 22 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 167846 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
