Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rejer i hummersauce
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 151 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Kulhydrat 2,2 g 1%
- Fedt 7,9 g 10%
- Mættet fedt 1,7 g 9%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,8 g —
- Natrium 1031 mg 45%
- Kolesterol 192 mg 64%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 10 µg 1%
- C-vitamin 2,6 mg 3%
- D-vitamin 0,2 µg 1%
- E-vitamin 1,5 mg 10%
- K-vitamin 3,9 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,93 mg 6%
- B6-vitamin 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamin 0,6 µg 25%
- Kolin 80,9 mg 15%
Mineraler
- Calcium 100 mg 8%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalium 114 mg 2%
- Zink 1,7 mg 15%
- Kobber 0,18 mg 20%
- Selen 35,8 µg 65%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 17 g | 2,2 g | 7,9 g |
| 1 portion | 185 g | 279 | 31 g | 4 g | 15 g |
| 2 portioner | 370 g | 559 | 62 g | 8 g | 29 g |
| ½ portion | 92,5 g | 140 | 16 g | 2 g | 7,3 g |
| 3 portioner | 555 g | 838 | 93 g | 12 g | 44 g |
| 4 portioner | 740 g | 1117 | 124 g | 16 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 8,4 g | 1,1 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 25 g | 3,2 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 34 g | 4,3 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 42 g | 5,4 g | 20 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Rejer i hummersauce
Hvad er rejer i hummersauce?
Det er en kinesisk-amerikansk ret med rejer i en mild, lys sauce, som ofte laves med bouillon, æg og fermenterede sorte bønner. Trods navnet indeholder saucen ikke nødvendigvis hummer.
Hvordan laver du rejer i hummersauce derhjemme?
Rør hakkede fermenterede sorte bønner, hvidløg og ingefær i varm olie, tilsæt bouillon og lad det simre. Kom rejerne i, og jævn til sidst saucen med majsstivelse og sammenpisket æg; tilbered rejerne, til de er helt faste og uigennemsigtige.
Hvad serverer du til rejer i hummersauce?
Kogte ris er det klassiske tilbehør, fordi de suger den fyldige sauce op. Servér eventuelt også wokstegte grøntsager, for eksempel broccoli eller pak choi.
Kan du bruge andre skaldyr i stedet for rejer?
Ja, små stykker krabbekød eller kammuslinger passer godt til den milde sauce. Tilbered dem kort, så de ikke bliver seje.
Hvordan opbevarer du rester af rejer i hummersauce?
Sæt resterne på køl i en lukket beholder, så snart de er kølet af, og spis dem inden for to dage. Varm kun den portion, du skal bruge, helt igennem én gang.
Er rejer i hummersauce stærk?
Som regel ikke; retten har en mild, salt og let umamifyldt smag fra bouillon og fermenterede sorte bønner. Chili kan tilsættes, hvis du ønsker mere varme.
Hvad er forskellen på rejer i hummersauce og reje- og grøntsagsret?
Rejer i hummersauce har en sauce, der ofte er jævnet med æg og majsstivelse, mens reje- og grøntsagsret typisk får fylde fra grøntsager. Reje- og grøntsagsret indeholder 78 kcal pr. 100 g mod 151 kcal i rejer i hummersauce.
Er rejer i hummersauce et proteinrigt måltid?
En portion på 92 g giver 15 g protein. Servér den med ris og grøntsager, hvis du vil gøre retten til et mere komplet måltid.
Kilde: FNDDS (USDA) 27150160 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
