Få styr på, hvad der er på din tallerken
Pretzel
Kalorier og næringsindhold
frisk brød
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 330 kcal —
- Protein 9,2 g 18%
- Kulhydrat 55 g 20%
- Fedt 7,1 g 9%
- Mættet fedt 1 g 5%
- Kostfibre 3,8 g 14%
- Sukkerarter 3,6 g —
- Natrium 1340 mg 58%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- K-vitamin 5,5 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,68 mg 4%
- Pantothensyre (B5) 0,6 mg 12%
- B6-vitamin 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 26,4 µg 7%
Mineraler
- Calcium 53 mg 4%
- Jern 0,84 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalium 170 mg 4%
- Zink 0,88 mg 8%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 0,55 mg 24%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 9,2 g | 55 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 4,6 g | 27 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 14 g | 82 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 18 g | 109 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 23 g | 137 g | 18 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Pretzel
Hvordan får man den blanke, brune skorpe på en bretzel?
Dyp de formede dejstykker kort i en opløsning af natron i kogende vand, før de bages; den traditionelle metode bruger lud, som kræver særlig forsigtighed. Skær et lille snit i den tykke del, drys med groft salt, og bag, til skorpen er dybt brun.
Hvordan varmer man en bretzel, så den bliver blød igen?
Gør overfladen let fugtig med vand, og varm bretzlen ved 160 °C i 5–8 minutter. Spis den straks; når den køler af, bliver den hurtigere tør igen.
Hvordan opbevarer man bretzler?
Læg en blød bretzel i en papirpose eller et rent viskestykke ved stuetemperatur, og spis den helst samme dag. Til længere opbevaring kan du fryse den tæt indpakket og varme den direkte fra frost ved 160 °C.
Hvad spiser man til en bretzel?
En klassisk kombination er bretzel med sød sennep eller smør; den serveres også ofte til pølser og øl. En blød bretzel kan flækkes og bruges som brød til ost eller pålæg.
Kan man bruge natron i stedet for lud til bretzler?
Ja. Natron giver en mildere, men stadig brun og let sprød skorpe: kog natron i vand, og dyp de formede bretzler kort, før du bager dem.
Hvad er forskellen på en bretzel og en saltkringle?
En bretzel har typisk den karakteristiske knudeform og en mørk, blank skorpe, mens en saltkringle ofte er mere fed og mør i krummen. Navnene og opskrifterne bruges dog ikke helt ens overalt.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 7263 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
