Få styr på, hvad der er på din tallerken
Østers Rockefeller
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 134 kcal —
- Protein 7,6 g 15%
- Kulhydrat 7,5 g 3%
- Fedt 7,5 g 10%
- Mættet fedt 3,2 g 16%
- Kostfibre 1,9 g 7%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 430 mg 19%
- Kolesterol 36 mg 12%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 280 µg 31%
- C-vitamin 1,2 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,8 mg 12%
- K-vitamin 217 µg 181%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 1,7 mg 10%
- B6-vitamin 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- B12-vitamin 3,6 µg 148%
- Kolin 48,3 mg 9%
Mineraler
- Calcium 106 mg 8%
- Jern 3,4 mg 19%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 104 mg 8%
- Kalium 245 mg 5%
- Zink 18,8 mg 171%
- Kobber 1,4 mg 158%
- Selen 16,7 µg 30%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 7,6 g | 7,5 g | 7,5 g |
| 1 portion | 30 g | 40 | 2,3 g | 2,2 g | 2,3 g |
| 2 portioner | 60 g | 80 | 4,6 g | 4,5 g | 4,5 g |
| ½ portion | 15 g | 20 | 1,1 g | 1,1 g | 1,1 g |
| 3 portioner | 90 g | 121 | 6,9 g | 6,7 g | 6,8 g |
| 4 portioner | 120 g | 161 | 9,2 g | 9 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 3,8 g | 3,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 12 g | 11 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 15 g | 15 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 19 g | 19 g | 19 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Østers Rockefeller
Hvordan laver man Østers Rockefeller i ovnen?
Læg åbne østers i deres halve skaller på et lag groft salt, og fordel smør, finthakkede urter og rasp over. Grill dem tæt på grillelementet ved høj varme i cirka 4–6 minutter, til toppingen er gylden og østersene lige netop gennemvarme.
Hvilke urter bruges i Østers Rockefeller?
Persille, spinat og grønne løg er almindelige, ofte sammen med lidt anisagtig urt som estragon. Den grønne topping er karakteristisk, men opskrifterne varierer; navnet betyder ikke, at retten skal indeholde spinat.
Hvad serverer man til Østers Rockefeller?
Server dem straks som forret med citronbåde og sprødt brød, der kan opsuge smørret. En enkel grøn salat passer også godt til den salte, fyldige topping.
Hvor stammer Østers Rockefeller fra?
Retten blev skabt i New Orleans i slutningen af 1800-tallet og opkaldt efter den rige John D. Rockefeller, fordi saucen blev beskrevet som lige så rig. Den oprindelige opskrift blev holdt hemmelig, så senere versioner bruger forskellige urter.
Kan man lave Østers Rockefeller uden østers?
Tilberedte muslinger i halve skaller kan bruges med samme smør- og urtetopping, men smagen bliver mildere og mindre salt. Bag dem, til muslingerne er gennemvarme og raspen gylden.
Hvor meget er en portion Østers Rockefeller?
En østers vejer typisk omkring 30 g; som forret serveres ofte flere stykker. Én østers på 30 g giver 40 kcal.
Hvordan opbevarer man rester af Østers Rockefeller?
Sæt resterne på køl i en lukket beholder, så snart de er kølet lidt af, og spis dem inden for 2 dage. Varm dem helt igennem i ovnen; toppingen bliver sjældent lige så sprød som nylavet.
Kilde: FNDDS (USDA) 27450250 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
