Kyllingesatay med jordnøddesauce

Skær kyllingen i strimler, træk dem på spyd, og grill dem ved middelhøj varme i cirka 8–10 minutter, til de er gennemstegte. Læg træspyd i blød i vand først, så de ikke brænder; servér saucen ved siden af i stedet for at pensle den på fra starten.

Ja. Læg spyddene på en bageplade med bagepapir, og bag dem ved 220 °C i cirka 12–15 minutter; vend dem halvvejs, og servér med varm jordnøddesauce.

Prøv jasminris eller risnudler med agurk, gulerod og lime. En frisk agurkesalat med eddike giver et syrligt modspil til den cremede, sød-salte sauce.

Stil retten på køl i en tætsluttende beholder, så snart den er kølet af, og spis den inden for to dage. Opbevar gerne saucen separat, og varm kyllingen helt igennem, når du serverer resterne.

Kyllingesatay uden sauce har typisk mindre energi og kulhydrat: 191 kcal og 3 g kulhydrat pr. 100 g, mod 175 kcal og 9,1 g kulhydrat i kyllingesatay med jordnøddesauce. Jordnøddesaucen bidrager også med fedt og fibre.

Ja, jordnødder er et centralt allergen i saucen. Tjek også ingredienserne i færdig sauce og marinaden, som kan indeholde andre allergener, for eksempel soja eller sesam.