Få styr på, hvad der er på din tallerken
Oksebøf af højreb
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 130 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 4,5 g 6%
- Mættet fedt 2 g 10%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 23 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 34 g | 0 g | 6,7 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 45 g | 0 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 56 g | 0 g | 11 g |
Lignende madvarer
- Oksefiletudskilleligt magert kød og fedt, afpudset til 1/8 tomme fedt, select-kvalitet, rå224 kcal / 100 g
- Oksekotelet af rygrå130 kcal / 100 g
- Oksefiletbøfuden at fedtet er fjernet, rå143 kcal / 100 g
- Bøf af oksemørbradrå152 kcal / 100 g
- Svinekoteletrå145 kcal / 100 g
- Oksekød tyndstegsfilet med fedtkant rårå211 kcal / 100 g
- Roastbeef af okseaf filet, rå130 kcal / 100 g
- Bøfrå229 kcal / 100 g
- Bøfsteakfedt ikke fjernet, rå146 kcal / 100 g
- Svinekamrå120 kcal / 100 g
Spørgsmål om Oksebøf af højreb
Hvad er oksebøf af højreb?
Det er en bøf skåret af højrebsstykket, som sidder langs ryggen. Stykket har mere fedtmarmorering end mørbrad og får derfor god smag og saftighed, når det steges kort ved høj varme.
Hvordan steger du oksebøf af højreb på panden?
Dup bøffen tør, og brun den på en meget varm pande med lidt olie, cirka 2 minutter på hver side for en bøf på 2–3 cm. Skru ned, tilsæt eventuelt smør, og steg videre til den ønskede kernetemperatur; lad den hvile i 5 minutter før servering.
Hvordan vælger og opbevarer du oksebøf af højreb?
Vælg en bøf med jævn tykkelse og fine fedtstriber i kødet. Opbevar den tildækket i køleskab, og brug den inden for et par dage; frys den ned, hvis den skal gemmes længere.
Hvad passer godt til oksebøf af højreb?
Server den med brunede kartofler eller pommes frites, en grøn salat og bearnaisesauce eller pebersauce. Den egner sig også godt skåret i strimler i en salat eller på en steak sandwich.
Kan du grille oksebøf af højreb?
Ja. Grill bøffen direkte over høj varme, cirka 2–3 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen, og flyt den eventuelt til indirekte varme, hvis den er tyk. Lad den hvile nogle minutter, så saften fordeler sig.
Kilde: BLS (Germany) U131100 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
