Få styr på, hvad der er på din tallerken
Mexicansk bolillo-brød
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 318 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Kulhydrat 54 g 19%
- Fedt 5,8 g 7%
- Mættet fedt 1,4 g 7%
- Kostfibre 2,2 g 8%
- Sukkerarter 3,6 g —
- Natrium 506 mg 22%
- Kolesterol 1 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 0,2 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 10,9 µg 9%
- Thiamin (B1) 0,68 mg 57%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Pantothensyre (B5) 0,52 mg 10%
- B6-vitamin 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 127 µg 32%
- B12-vitamin 0,13 µg 5%
- Kolin 14,3 mg 3%
Mineraler
- Calcium 41 mg 3%
- Jern 3,9 mg 22%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 111 mg 9%
- Kalium 131 mg 3%
- Zink 0,88 mg 8%
- Kobber 0,14 mg 15%
- Mangan 0,68 mg 30%
- Selen 38,8 µg 71%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 11 g | 54 g | 5,8 g |
| 1 portion | 98 g | 312 | 10 g | 53 g | 5,7 g |
| 2 portioner | 196 g | 623 | 21 g | 105 g | 11 g |
| ½ portion | 49 g | 156 | 5,2 g | 26 g | 2,8 g |
| 3 portioner | 294 g | 935 | 31 g | 158 g | 17 g |
| 4 portioner | 392 g | 1247 | 42 g | 210 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 5,3 g | 27 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 16 g | 80 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 21 g | 107 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 27 g | 134 g | 15 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Mexicansk bolillo-brød
Hvad er mexicansk bolillo-brød?
Det er et aflangt mexicansk hvedebrød med sprød skorpe og blød krumme. En fure på langs hjælper brødet med at åbne sig under bagningen.
Hvordan gør du bolillo-brød sprødt igen?
Fugt skorpen ganske let med vand, og varm brødet i ovnen ved 180 °C i 5–8 minutter. Lad det køle et øjeblik, så skorpen bliver sprød.
Hvilke retter bruger man bolillo-brød til?
Skær det op på langs til en torta med fyld som bønner, avocado eller kød. Til molletes flækker du brødet, smører refried beans på, drysser ost over og gratinerer det.
Hvad er pambazo, og hvordan bruges bolillo-brød i retten?
Pambazo er en mexicansk sandwich, hvor bolillo-brødet dyppes i en sauce af tørrede chilier, ofte guajillo, fyldes og steges på panden. Brødet får en rødlig, krydret skorpe.
Hvordan opbevarer du bolillo-brød?
Opbevar det ved stuetemperatur i en papirpose eller brødkasse, så skorpen ikke bliver fugtig; spis det helst inden for et par dage. Frys brødet, hvis det skal gemmes længere, og varm det direkte fra frost i ovnen.
Kan du bruge en franskbrødsbolle i stedet for bolillo-brød?
Ja, en franskbrødsbolle kan bruges til tortas og molletes. Den er ofte rundere og mindre aflang, mens bolillo typisk har en sprødere skorpe og en aflang form.
Hvor meget vejer et bolillo-brød typisk?
Et brød vejer typisk omkring 98 g. Det giver 312 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 174078 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
