Få styr på, hvad der er på din tallerken
Matzo-ballesuppe
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 73 kcal —
- Protein 3,1 g 6%
- Kulhydrat 9,8 g 4%
- Fedt 2 g 3%
- Mættet fedt 0,5 g 3%
- Kostfibre 0,9 g 3%
- Sukkerarter 1,1 g —
- Natrium 264 mg 11%
- Kolesterol 61 mg 20%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 79 µg 9%
- C-vitamin 1,4 mg 2%
- D-vitamin 0,4 µg 2%
- E-vitamin 0,28 mg 2%
- K-vitamin 3,2 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,51 mg 3%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- B12-vitamin 0,15 µg 6%
- Kolin 52,7 mg 10%
Mineraler
- Calcium 19 mg 1%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 44 mg 4%
- Kalium 88 mg 2%
- Zink 0,3 mg 3%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Selen 8,4 µg 15%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 3,1 g | 9,8 g | 2 g |
| 1 portion | 245 g | 179 | 7,6 g | 24 g | 4,8 g |
| 2 portioner | 490 g | 358 | 15 g | 48 g | 9,6 g |
| ½ portion | 122,5 g | 89 | 3,8 g | 12 g | 2,4 g |
| 3 portioner | 735 g | 537 | 23 g | 72 g | 14 g |
| 4 portioner | 980 g | 715 | 30 g | 96 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1,5 g | 4,9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 4,6 g | 15 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 6,2 g | 20 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 7,7 g | 25 g | 4,9 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Matzo-ballesuppe
Hvad er matzoboller lavet af?
De laves typisk af matzamel, æg, fedtstof og lidt væske, ofte bouillon eller vand. Matzamel er knuste, sprøde matzabrød, så bollerne får en mild, brødagtig smag.
Hvordan får man luftige matzoboller?
Rør dejen sammen uden at arbejde den længe, og stil den på køl i mindst 30 minutter, så matzamel kan suge væsken. Form bollerne med våde hænder, og lad dem simre blidt under låg i 30–40 minutter; kraftig kogning kan gøre dem seje eller få dem til at gå i stykker.
Kan matzoboller tilberedes på forhånd?
Ja. Kog dem færdige, køl dem hurtigt ned, og opbevar dem tildækket i køleskabet i op til tre dage. Varm dem forsigtigt i varm bouillon lige før servering, så de ikke falder fra hinanden.
Kan man fryse matzoballer?
Ja, frys de kogte boller i et enkelt lag, og læg dem derefter i en fryseegnet beholder. Tø dem op i køleskabet, og varm dem i simrende bouillon, til de er gennemvarme.
Hvad serverer man til matzo-ballesuppe?
Suppen serveres ofte med kyllingebouillon og grøntsager som gulerod, selleri og dild. Matzoballerne gør den fyldig nok til at være et måltid i sig selv, men brød eller en enkel salat passer også til.
Hvornår spiser man traditionelt matzo-ballesuppe?
Den forbindes især med det jødiske påskemåltid, seder, hvor matzoboller serveres i klar bouillon. Den spises også som en almindelig varm suppe resten af året.
Hvad kan man bruge i stedet for matzamel?
Fin rasp kan bruges til boller med en lignende, men ikke traditionel smag; start med samme mængde, og lad dejen hvile, før du former den. Til en glutenfri version kan du bruge fintmalet glutenfri kiks eller glutenfri rasp, men resultatet bliver anderledes.
Kilde: FNDDS (USDA) 58404500 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
