Majroe

Små, friske majroer kan du nøjes med at skrubbe grundigt; skrællen bliver mør ved tilberedning. Skræl større majroer, hvis skindet er sejt eller træet.

Skær dem i ensartede både eller tern, vend dem med olie og bag dem ved 200 °C i cirka 25–35 minutter. Vend dem halvvejs, så de bliver gyldne på flere sider.

Skær majroerne i tern, og kog dem i letsaltet vand i cirka 10–15 minutter, til en kniv let glider igennem. Hæld vandet fra, og mos dem eventuelt med smør og lidt sort peber.

Ja. Skrub eller skræl dem, og skær dem i tynde skiver eller riv dem i salater og råkost; den sprøde, let skarpe smag passer godt med æble og en syrlig dressing.

Ja, majroeblade kan tilberedes ligesom andre grove grønne blade. Skyl dem grundigt, skær de groveste stilke fra, og sautér bladene på en varm pande i få minutter, til de falder sammen.

Skær bladene af, hvis de stadig sidder på, og opbevar rødderne uvaskede i køleskabets grøntsagsskuffe. Læg bladene separat i en pose, og brug dem inden for få dage.

Ja, især i supper, gryderetter og mos, men majroe er mildere og bliver hurtigere mør. Tilsæt den derfor senere end kålroen, så den ikke koger ud.