Få styr på, hvad der er på din tallerken
Mælk
Kalorier og næringsindhold
ukendt fedtindhold, UHT-behandlet, gennemsnitlig
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 48 kcal —
- Protein 3,5 g 7%
- Kulhydrat 5 g 2%
- Fedt 1,6 g 2%
- Mættet fedt 1 g 5%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 4,9 g —
- Natrium 35,1 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 10,5 µg 1%
- D-vitamin 0,13 µg 1%
- K-vitamin 0,16 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,36 mg 7%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- B12-vitamin 0,17 µg 7%
Mineraler
- Calcium 121 mg 9%
- Magnesium 10,6 mg 3%
- Fosfor 92,1 mg 7%
- Kalium 158 mg 3%
- Zink 0,41 mg 4%
- Selen 2,5 µg 5%
- Jod 24 µg 16%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 3,5 g | 5 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,7 g | 2,5 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 5,2 g | 7,5 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 95 | 7 g | 9,9 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 119 | 8,7 g | 12 g | 3,9 g |
Lignende madvarer
- Kondenseret mælkmed sukker, sødmælk327 kcal / 100 g
- Komælkflydende, almindeligt fedtindhold (~3,5 %), rå63 kcal / 100 g
- Letmælk1,5 % fedt, ultrapasteuriseret44 kcal / 100 g
- Sødmælkgennemsnitlig64 kcal / 100 g
- Skummetmælkflydende, 0,1% fedt33 kcal / 100 g
- Fløde30% fedt, halvtyk, uht294 kcal / 100 g
- Chokolademælkflydende, skummet55 kcal / 100 g
- Getmælkhalvskummet, uht46 kcal / 100 g
- Fløde og lignendefedtindhold ukendt, gennemsnit248 kcal / 100 g
- Letmælkflydende, 1% fedt40 kcal / 100 g
Spørgsmål om Mælk
Hvordan undgår du, at mælk brænder på, når du varmer den?
Varm den langsomt i en tykbundet gryde ved middel-lav varme, og rør jævnligt helt ned langs bunden. Tag gryden af varmen, så snart mælken damper; den behøver ikke koge.
Kan du skumme mælk derhjemme uden en espressomaskine?
Varm mælken, men lad den ikke koge, og pisk den kraftigt med et lille piskeris eller en håndholdt mælkeskummer. Mælk med mere protein giver ofte et fastere skum, mens kold mælk i et glas med låg kan rystes og derefter lunes forsigtigt.
Hvor længe kan mælk holde sig efter åbning?
Opbevar mælken i køleskab ved højst 5 °C, og sæt den tilbage efter brug i stedet for at lade den stå på bordet. Følg anvisningen på pakken, og kassér den, hvis den lugter surt eller har klumper.
Kan du fryse mælk?
Ja, men frys den i en tæt beholder med plads til, at væsken kan udvide sig. Tø den op i køleskabet, og ryst eller rør den godt, før du bruger den, da fedtet kan skille; den egner sig bedst til madlavning bagefter.
Hvilke retter bruger mælk, og hvad passer den godt sammen med?
Mælk er grundlaget for bechamelsauce, pandekagedej, risengrød og kakaomælk. Den giver også kartoffelmos en blød konsistens; varm den, før du rører den i, så mosen ikke bliver kold.
Kan du erstatte mælk med en plantedrik i madlavning?
Usødet sojadrik er et godt valg i pandekager og bechamelsauce, fordi den har en forholdsvis neutral smag og fungerer godt i varme retter. Kokosdrik giver en tydelig kokossmag, så gem den til retter, hvor den passer ind.
Hvad er forskellen på mælk, letmælk og sødmælk?
Forskellen er især fedtindholdet: letmælk har mindre fedt end sødmælk, mens sødmælk smager fyldigere. Per 100 g indeholder sødmælk 63,9 kcal og 3,49 g fedt, mod letmælks 44,4 kcal og 1,29 g fedt.
Hvor meget protein får du fra et glas mælk?
Et glas på omkring 200 g giver cirka 7 g protein. Mælk indeholder både kasein og valleprotein, som er naturlige proteiner fra mælk.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 19039 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
