Få styr på, hvad der er på din tallerken
mælk
Kalorier og næringsindhold
1,2 % fedt, UHT, beriget med vitaminer
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 44 kcal —
- Protein 3,4 g 7%
- Kulhydrat 4,8 g 2%
- Fedt 1,3 g 2%
- Mættet fedt 0,8 g 4%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 4,5 g —
- Natrium 35 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- D-vitamin 0,81 µg 4%
- K-vitamin 9,2 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 1,8 mg 140%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantothensyre (B5) 0,9 mg 18%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 16,1 µg 4%
- B12-vitamin 0,5 µg 21%
Mineraler
- Calcium 120 mg 9%
- Magnesium 9,9 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Kalium 160 mg 3%
- Zink 0,38 mg 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,8 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,4 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 7,2 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,6 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 3,1 g |
Lignende madvarer
- Kondenseret mælk2% fedt, tilsat a- og d-vitamin107 kcal / 100 g
- Inddampet mælkmaks. 1 % fedt85 kcal / 100 g
- Letmælk1,5 % fedt, ultrapasteuriseret44 kcal / 100 g
- Komælkfedtfattig, UHT39 kcal / 100 g
- Chokolademælkflydende, skummet55 kcal / 100 g
- Letmælkflydende, 1% fedt40 kcal / 100 g
- Getmælkhalvskummet, uht46 kcal / 100 g
- Skummetmælkflydende, 0,1% fedt33 kcal / 100 g
- Fløde30% fedt, halvtyk, uht294 kcal / 100 g
- Kakaomælkletmælk62 kcal / 100 g
Spørgsmål om mælk
Hvordan undgår du, at mælk brænder på, når du koger den?
Varm den langsomt i en tykbundet gryde ved middel-lav varme, og rør jævnligt helt ud til kanten. Tag gryden af varmen, så snart mælken begynder at dampe og skumme; den kan hurtigt koge over.
Hvordan får du mælk til at skumme til kaffe?
Brug kold mælk, og skum den med en mælkeskummer, før du varmer den. Med en dampdyse skal spidsen lige under overfladen i starten; sigt efter cirka 60–65 °C, så bliver skummet fint og ikke skoldet.
Kan du fryse mælk?
Ja, men lad plads være i beholderen, fordi mælken udvider sig. Tø den op i køleskabet, og ryst eller rør den godt bagefter; den kan skille lidt og egner sig bedst til madlavning eller bagning.
Hvor længe kan mælk stå uden for køleskabet?
Sæt mælken tilbage på køl hurtigt efter brug, og lad den ikke stå ved stuetemperatur i mere end to timer. På varme dage bør den stå ude endnu kortere tid.
Hvad kan du bruge i stedet for mælk i pandekager?
Usødet havredrik eller sojadrik kan som regel erstatte mælk i samme mængde. Vand kan også bruges, men pandekagerne bliver mindre fyldige og får mindre smag.
Hvilke retter bruger mælk som en vigtig ingrediens?
Mælk giver fylde i bechamelsauce, risengrød og pandekager. Til bechamel piskes den gradvist i en smørbolle, så saucen bliver glat.
Kan du bruge mælk direkte fra køleskabet i varm kaffe?
Ja, men hæld den langsomt i kaffen, mens du rører, så den ikke køler drikken brat ned. Til en caféagtig kaffe kan du varme og skumme mælken først.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 19038 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
