Få styr på, hvad der er på din tallerken
Knækbrød
Kalorier og næringsindhold
med klid, kilde til eller rig på fibre
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 342 kcal —
- Protein 9,3 g 19%
- Kulhydrat 57 g 21%
- Fedt 3 g 4%
- Mættet fedt 0,4 g 2%
- Kostfibre 22 g 78%
- Sukkerarter 2 g —
- Natrium 395 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 9,3 µg 1%
- K-vitamin 3,3 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,88 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,39 mg 8%
- B6-vitamin 0,18 mg 11%
- Folat (B9) 5,2 µg 1%
Mineraler
- Calcium 61,3 mg 5%
- Jern 3,6 mg 20%
- Magnesium 128 mg 30%
- Fosfor 390 mg 31%
- Kalium 615 mg 13%
- Zink 4,2 mg 38%
- Kobber 0,49 mg 54%
- Mangan 3,3 mg 143%
- Selen 3,8 µg 7%
- Jod 31,6 µg 21%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 9,3 g | 57 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 4,6 g | 29 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 14 g | 86 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 19 g | 115 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 23 g | 144 g | 7,5 g |
Lignende madvarer
- Fiberrigt knækbrød350 kcal / 100 g
- Fuldkorns-knækbrød af rugca. 13 % fibre353 kcal / 100 g
- Fuldkorns-knækbrød af rug med klidca. 15 % fibre349 kcal / 100 g
- Knækbrød AV376 kcal / 100 g
- Knækbrød af fuldkornshvedemed birkes, fibre 5,5 %398 kcal / 100 g
- Rugknækbrød284 kcal / 100 g
- Fuldkorns rugknækbrødmed hvedeklid og oliefrø332 kcal / 100 g
- Fuldkornsknækbrød af rug15,5 % fibre, f.eks. Brungräddat350 kcal / 100 g
- Fuldkornsknækbrød348 kcal / 100 g
- Flerkornsknækbrødberiget med vitaminer og sporstoffer353 kcal / 100 g
Spørgsmål om Knækbrød
Hvordan får du knækbrød sprødt igen?
Varm det ved 160 °C i ovnen i 3–5 minutter, og lad det køle af på en rist. Det bliver først sprødt, når dampen er væk.
Hvordan opbevarer du knækbrød, så det ikke bliver blødt?
Luk pakken tæt efter åbning, eller læg knækbrødet i en lufttæt dåse, og opbevar det tørt ved stuetemperatur. Hvis det har stået åbent og er blevet sejt, kan ovnen gøre det sprødt igen.
Hvad passer godt på knækbrød?
Prøv ost og agurk, æg med lidt sennep eller hummus med tomat. Knækbrød fungerer også godt med avocado og røget fisk, men læg saftigt pålæg på lige før servering.
Hvordan laver du knækbrød selv?
Rør rugmel, havregryn, frø, vand, olie og salt sammen til en fast dej. Rul den meget tyndt ud mellem to stykker bagepapir, skær den i firkanter, og bag ved 175 °C i cirka 20–25 minutter, til stykkerne er tørre og gyldne.
Hvordan vælger du knækbrød med mest fuldkorn?
Se efter fuldkornsmel eller fuldkornsrug blandt de første ingredienser. Frø og kerner giver bid, men betyder ikke i sig selv, at brødet er lavet af fuldkorn.
Kan du erstatte knækbrød med rugbrød?
Ja, rugbrød passer til de samme slags pålæg, men er blødt og mere fugtigt, så det giver ikke samme sprøde bid. Rugknækbrød har 284 kcal og 20 g fibre pr. 100 g.
Hvor meget knækbrød er en passende portion?
Et eller to stykker er et praktisk udgangspunkt til et mellemmåltid; størrelsen varierer mellem typer. Et stykke med pålæg mætter mere end knækbrød spist alene.
Hvad er knækbrød lavet af?
Knækbrød er et tyndt, tørt brød, som typisk laves af rug- eller hvedemel, vand og salt; mange typer indeholder også frø eller kerner. Det lave vandindhold er med til at give den lange holdbarhed og det sprøde knæk.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 7359 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
