Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kakaosmør
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 900 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 100 g 128%
- Mættet fedt 60 g 299%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 2,7 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,1 mg 7%
- K-vitamin 24,7 µg 21%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 0 mg 0%
- Jern 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Kobber 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Kakaosmør
Hvordan bruger du kakaosmør i hjemmelavet chokolade?
Smelt kakaosmørret forsigtigt over vandbad, og rør det sammen med kakaopulver og sødemiddel. Hold blandingen lun, så den ikke stivner, før du hælder den i forme.
Hvordan tempererer du kakaosmør til chokolade?
Smelt det langsomt til cirka 45 °C, køl det under omrøring ned til 27 °C, og varm det derefter op til 31–32 °C. Temperaturerne hjælper chokoladen med at blive blank og få et sprødt knæk.
Kan du bruge kakaosmør i stedet for smør i bagning?
Ikke direkte i samme mængde: kakaosmør er næsten rent fedt, mens smør også indeholder vand og mælkebestanddele. Brug det hellere i små mængder i glasur, konfekt eller en opskrift, der specifikt er udviklet til kakaosmør.
Hvordan opbevarer du kakaosmør?
Opbevar det lufttæt, mørkt og køligt, væk fra komfur og stærkt lugtende mad. Hvis det er varmt i køkkenet, kan du sætte det i køleskabet; pak det godt ind, så det ikke tager smag.
Hvad passer kakaosmør godt sammen med?
Kakaosmør bruges især i chokolade, trøfler og hjemmelavede chokoladebarer, hvor det giver en fast konsistens og et rent knæk. Det passer godt sammen med kakaopulver, nødder, tørret frugt og vanilje.
Er kakaosmør det samme som kakaobutter?
Ja, kakaosmør og kakaobutter er to navne for fedtet, der udvindes af kakaobønner. Det er ikke det samme som kakaopulver, som fremstilles af den affedtede del af kakaomassen.
Kan du spise kakaosmør, som det er?
Ja, fødevaregodkendt kakaosmør kan spises uden tilberedning, men det er fast og voksagtigt ved stuetemperatur. Brug kun kakaosmør, der er solgt til madlavning eller fødevarer, ikke kosmetisk kakaosmør.
Hvad er forskellen på kakaosmør og kokosolie?
Begge er næsten rent fedt, men kakaosmør stivner fast ved stuetemperatur og bruges ofte i chokolade, mens kokosolie smelter lettere og har en tydeligere kokossmag. Kokosolie indeholder 892 kcal pr. 100 g, mod 900 kcal i kakaosmør.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 16030 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
