Få styr på, hvad der er på din tallerken
Hakket kalvekød
Kalorier og næringsindhold
tilberedt, grillet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 172 kcal —
- Protein 24 g 49%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 7,6 g 10%
- Mættet fedt 3 g 15%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 83 mg 4%
- Kolesterol 103 mg 34%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,15 mg 1%
- K-vitamin 1,2 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 8 mg 50%
- Pantothensyre (B5) 1,2 mg 23%
- B6-vitamin 0,39 mg 23%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- B12-vitamin 1,3 µg 53%
- Kolin 95 mg 17%
Mineraler
- Calcium 17 mg 1%
- Jern 0,99 mg 6%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 217 mg 17%
- Kalium 337 mg 7%
- Zink 3,9 mg 35%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 13,7 µg 25%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 24 g | 0 g | 7,6 g |
| 1 portion | 85 g | 146 | 21 g | 0 g | 6,4 g |
| 2 portioner | 170 g | 292 | 41 g | 0 g | 13 g |
| ½ portion | 42,5 g | 73 | 10 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 portioner | 255 g | 439 | 62 g | 0 g | 19 g |
| 4 portioner | 340 g | 585 | 83 g | 0 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 12 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 37 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 49 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 61 g | 0 g | 19 g |
Lignende madvarer
- Hakket lamrå282 kcal / 100 g
- Hakket vildtkødrå157 kcal / 100 g
- Hakker hjortekødrå157 kcal / 100 g
- Kalvekødkogt, uden olie, usaltet187 kcal / 100 g
- Kalveleverindmad og biprodukter, kogt, braiseret192 kcal / 100 g
- Kalvekød magre sammensatte udskæringermagert, tilberedt196 kcal / 100 g
- Kalvekoteletatskilleligt magert og fedt, tilberedt, grillet198 kcal / 100 g
- Oksekødsbøfferfrossen, tilberedt, broiled295 kcal / 100 g
- Kalvehjerteinuards og biplygter, tilberedt, braiseret186 kcal / 100 g
- Kalvetungeindmad og biprodukter, kogt, braiseret202 kcal / 100 g
Spørgsmål om Hakket kalvekød
Hvad kan du bruge hakket kalvekød til?
Brug det i frikadeller, kødboller, farsbrød eller kødsovs. Den milde smag passer godt med persille, citron, salvie og parmesan.
Hvordan steger du hakket kalvekød, så det ikke bliver tørt?
Brun det i en varm pande med lidt olie, og del det i mindre stykker undervejs. Tag det af varmen, så snart det er gennemstegt; til frikadeller kan du røre farsen med lidt mælk eller fløde og rasp, så den holder bedre på saften.
Hvor gennemstegt skal hakket kalvekød være?
Hakket kød skal gennemsteges, fordi bakterier fra kødets overflade kan være blandet ind i farsen. Brug et stegetermometer, og sigt efter mindst 75 °C i midten af frikadeller eller farsbrød.
Hvordan opbevarer du hakket kalvekød?
Opbevar det koldt i køleskabet, og brug det hurtigt efter køb. Hvis du ikke skal bruge det inden for kort tid, så frys det i en tæt emballage og tø det op i køleskabet.
Kan du bruge hakket kalvekød i lasagne eller pastasauce?
Ja. Brun kødet først, og lad det derefter simre i tomatsauce; det giver en mildere sauce end hakket oksekød. Det fungerer også godt i lasagne med béchamelsauce.
Hvad kan du erstatte hakket kalvekød med?
Hakket kylling eller kalkun giver en mild fars, mens hakket svinekød gør den mere fed og saftig. Hakket oksekød kan bruges i de samme retter, men smagen bliver kraftigere.
Er hakket kalvekød magrere end hakket oksekød?
Ja, i de angivne værdier har hakket kalvekød 7,6 g fedt pr. 100 g, mens hakket oksekød har 21,7 g. Hakket vildtkød ligger tættere på med 8,22 g fedt pr. 100 g.
Hvor meget protein er der i hakket kalvekød?
En portion på 85 g giver 21 g protein. Hakket kalvekød er også en kilde til zink.
Kilde: USDA FoodData Central 175291 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
