Få styr på, hvad der er på din tallerken
Damsonblomme
Kalorier og næringsindhold
frugtkød og skræl, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 38 kcal —
- Protein 0,5 g 1%
- Kulhydrat 9,6 g 3%
- Kostfibre 1,8 g 6%
- Sukkerarter 9,6 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 49 µg 5%
- C-vitamin 5 mg 6%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,7 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,27 mg 5%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 0,1 µg 0%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 24 mg 2%
- Jern 0,4 mg 2%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 16 mg 1%
- Kalium 290 mg 6%
- Zink 0,1 mg 1%
- Kobber 0,08 mg 9%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,5 g | 9,6 g | – |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,3 g | 4,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 57 | 0,8 g | 14 g | – |
| 200 g | 200 g | 76 | 1 g | 19 g | – |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,3 g | 24 g | – |
Lignende madvarer
- Dessertblommefrugtkød og skræl, rå41 kcal / 100 g
- Gule blommerfrugtkød og skind, rå25 kcal / 100 g
- Blommemed skræl, rå53 kcal / 100 g
- Sveskerkød og skind160 kcal / 100 g
- Blommerrå46 kcal / 100 g
- Victoria-blommefrugtkød og skind, rå39 kcal / 100 g
- Aprikoserrå, kød og skind31 kcal / 100 g
- Blomme stuvetgennemsnitlig, stuvet med sukker, frugtkød og skind70 kcal / 100 g
- Gul blommemed skal, rå54 kcal / 100 g
- Tørrede blommersvesker, ikke tilberedt240 kcal / 100 g
Spørgsmål om Damsonblomme
Hvad bruger man damsonblommer til?
De syrlige, mørke blommer egner sig især til marmelade, chutney og blommekompot. De kan også bages i tærte eller crumble, hvor sød dej og krydderier som kanel passer godt til syrligheden.
Skal stenen fjernes fra damsonblommer før tilberedning?
Ja, hvis blommerne skal bruges i tærte, crumble eller kompot, er det nemmest at halvere dem og tage stenen ud først. Til marmelade kan du koge dem hele og fiske stenene op bagefter.
Hvordan ved du, om en damsonblomme er moden?
Vælg blommer, der er mørke og giver en smule efter ved et let tryk, uden at være bløde eller have rådne pletter. En fast blomme kan modne ved stuetemperatur.
Hvordan opbevarer du damsonblommer?
Læg modne blommer i køleskabet, hvor de holder sig længere end på køkkenbordet. Skal de gemmes til senere, kan du halvere dem, fjerne stenene og fryse dem i et enkelt lag, før du pakker dem sammen.
Hvad kan du bruge i stedet for damsonblommer i en opskrift?
Brug almindelige blommer eller sveskeblommer i samme mængde. Almindelige blommer er ofte mindre syrlige, så smag til med lidt citronsaft, hvis opskriften skal bevare damsonblommens friske syre.
Kan du spise damsonblommer rå?
Ja, kødet kan spises råt; smagen er ofte mere syrlig og fast end hos dessertblommer. Spyt stenen ud, og giv små børn blommen uden sten og skåret i små stykker.
Kilde: CoFID (UK) 14-077 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
