Få styr på, hvad der er på din tallerken
Valmuerfrø
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 534 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kulhydrat 14 g 5%
- Fedt 42 g 53%
- Mættet fedt 4,5 g 23%
- Kostfibre 10 g 36%
- Sukkerarter 3 g —
- Natrium 26 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 6 mg 40%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,85 mg 71%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,32 mg 6%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 1440 mg 111%
- Jern 9,8 mg 54%
- Magnesium 347 mg 83%
- Fosfor 870 mg 70%
- Kalium 719 mg 15%
- Zink 7,9 mg 72%
- Kobber 1,6 mg 181%
- Mangan 6,7 mg 292%
- Selen 14 µg 25%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 21 g | 14 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 11 g | 6,9 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 32 g | 21 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 42 g | 27 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 53 g | 34 g | 104 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Valmuerfrø
Skal valmuefrø males, før du bruger dem i bagværk?
Ikke altid. Hele frø giver et let knas på brød og boller; til fyld i kager eller søde boller bliver smagen mere tydelig, hvis du kværner frøene lige før brug.
Hvordan får du valmuefrø til at hænge fast på brød?
Pensl brødet med vand, mælk eller sammenpisket æg, og drys frøene på før bagning. Tryk dem ganske let fast, så de ikke falder af, når brødet skæres.
Hvor længe skal valmuefrø koge, når de skal bruges som fyld?
Lad dem simre i mælk i cirka 10 minutter, og rør jævnligt, til blandingen er tyk. Kværn dem bagefter, og rør sukker eller honning i til fyld i kage eller søde boller.
Hvordan opbevarer du valmuefrø, så de ikke bliver harske?
Opbevar dem i en tætsluttende beholder på et mørkt, køligt sted. Kværnede frø bliver hurtigere harske end hele, så opbevar dem på køl og brug dem snart.
Hvad passer valmuefrø godt sammen med?
De giver et nøddeagtigt knas sammen med citron, appelsin, honning og ost. Prøv dem på brød, i citronkage eller i sødt fyld til boller.
Er birkes og valmuefrø det samme?
Ja, birkes er valmuefrø, som bruges på brød og bagværk. De blå birkes er typisk hele frø; hvide valmuefrø bruges ofte i fyld og madlavning.
Kan du spise valmuefrø rå?
Ja, de kan drysses direkte på yoghurt, salat eller brød uden tilberedning. Rist dem kort på en tør pande, hvis du vil fremhæve den nøddeagtige smag; rør rundt, så de ikke brænder på.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 11061 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
