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유기농 닭가슴살
칼로리 및 영양 정보
가슴살, 껍질 없음, 생고기, 유기농
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 118 kcal —
- 단백질 25 g 49%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 1.8 g 2%
- 포화지방 0.5 g 3%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 38 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0.99 mg 1%
- 비타민 D 0.32 µg 2%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 2%
- 나이아신(B3) 12.6 mg 79%
- 판토텐산(B5) 1.4 mg 27%
- 비타민 B6 0.39 mg 23%
- 엽산(B9) 14 µg 4%
- 비타민 B12 0.25 µg 10%
미네랄
- 칼슘 3.6 mg 0%
- 철 0.32 mg 2%
- 마그네슘 29 mg 7%
- 인 220 mg 18%
- 칼륨 350 mg 7%
- 아연 0.51 mg 5%
- 구리 0.03 mg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 25 g | 0 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 12 g | 0 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 37 g | 0 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 49 g | 0 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 62 g | 0 g | 4.5 g |
유기농 닭가슴살 관련 질문
유기농 닭가슴살은 일반 닭가슴살과 맛이나 영양이 다른가요?
유기농 표시는 사육과 사료 등에 관한 기준을 충족했다는 뜻이지, 맛이나 영양이 반드시 더 좋다는 뜻은 아니에요. 촉촉함은 유기농 여부보다 신선도와 익히는 방법에 더 크게 좌우돼요.
유기농 닭가슴살을 팬에 촉촉하게 굽는 방법은 무엇인가요?
두꺼운 부분을 고르게 펴고 소금으로 간한 뒤, 달군 팬에 기름을 조금 두르고 중불에서 양면을 노릇하게 구워요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 이르면 불을 끄고 몇 분 쉬게 한 뒤 썰어요.
냉동 유기농 닭가슴살은 어떻게 해동해야 하나요?
포장한 채 냉장실에서 천천히 해동하고, 나온 육즙이 다른 음식에 닿지 않도록 접시에 받쳐요. 급히 조리해야 한다면 밀봉한 상태로 찬물에 담그고 물을 자주 갈아 주세요. 실온에 두고 해동하지 마세요.
생 유기농 닭가슴살은 냉장고에 얼마나 보관할 수 있나요?
냉장고의 차가운 칸에 밀폐해 두고 1~2일 안에 조리하는 편이 좋아요. 더 오래 둘 때는 소분해 냉동하고 날짜를 적어 두세요. 익힌 닭가슴살은 식힌 뒤 밀폐해 냉장 보관하고 3~4일 안에 먹어요.
유기농 닭가슴살을 씻어서 조리해야 하나요?
씻지 않고 바로 조리해요. 물로 씻으면 튄 물방울이 싱크대와 조리대에 생닭의 균을 퍼뜨릴 수 있어요. 생고기를 만진 손과 칼, 도마는 다른 음식에 쓰기 전에 세제와 물로 깨끗이 씻어요.
유기농 닭가슴살로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
결대로 찢어 닭죽이나 샐러드에 넣고, 얇게 썰어 볶음밥과 카레에 넣어도 잘 어울려요. 통째로 구울 때는 지나치게 오래 익히지 말고, 썬 뒤에는 육즙이 고기 안에 머물도록 잠시 두세요.
유기농 닭가슴살은 닭다리살 대신 써도 되나요?
닭볶음탕이나 카레처럼 오래 끓이는 요리에는 바꿔 넣을 수 있지만, 닭가슴살은 닭다리살보다 지방이 적어 오래 익히면 퍽퍽해지기 쉬워요. 조리 시간을 줄이고 국물이나 소스를 곁들이면 식감이 한결 부드러워져요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 36039 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
