식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
닭가슴살
칼로리 및 영양 정보
가슴살, 살과 껍질 포함, 구운/오븐에 구운
189
칼로리kcal 기준 100 g
단백질30 g
탄수화물0 g
지방7.8 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 189 kcal —
- 단백질 30 g 60%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 7.8 g 10%
- 포화지방 2.2 g 11%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 71 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 28 µg 3%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.1 µg 1%
- 비타민 K 0.3 µg 0%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.12 mg 9%
- 나이아신(B3) 12.7 mg 79%
- 판토텐산(B5) 0.94 mg 19%
- 비타민 B6 0.56 mg 33%
- 엽산(B9) 4 µg 1%
- 비타민 B12 0.32 µg 13%
미네랄
- 칼슘 14 mg 1%
- 철 1.1 mg 6%
- 마그네슘 27 mg 6%
- 인 214 mg 17%
- 칼륨 245 mg 5%
- 아연 1 mg 9%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.02 mg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 30 g | 0 g | 7.8 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 15 g | 0 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 45 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 60 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 75 g | 0 g | 20 g |
닭가슴살 관련 질문
닭가슴살은 오븐에 몇 도에서 얼마나 구워요?
오븐을 200°C로 예열하고, 두께가 2~3cm인 닭가슴살은 보통 20~25분 구워요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 도달했는지 확인하고, 꺼낸 뒤 5분 정도 두면 육즙이 덜 빠져요.
닭가슴살이 퍽퍽해지지 않게 굽는 방법은 뭐예요?
굽기 전에 소금물에 30분 정도 담갔다가 물기를 닦으면 속이 더 촉촉해져요. 굽는 동안 자주 뒤집거나 오래 익히지 말고, 다 익힌 뒤 결 반대 방향으로 썰어요.
구운 닭가슴살은 어떻게 보관해요?
조리 후 두 시간 안에 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 3~4일 안에 먹어요. 더 오래 둘 때는 한 끼 분량씩 싸서 냉동하면 편해요.
냉장한 닭가슴살을 데우면 왜 퍽퍽해져요?
수분이 날아가서 그래요. 썬 닭가슴살에 물을 조금 뿌리고 뚜껑을 덮어 전자레인지로 짧게 나눠 데우거나, 팬에 육수와 함께 약불로 데워요.
구운 닭가슴살로 어떤 음식을 만들 수 있어요?
결대로 찢어 샐러드나 샌드위치에 넣고, 밥과 채소를 곁들여 덮밥으로 만들어도 좋아요. 잘게 썰어 볶음밥이나 또띠아 랩에 넣으면 남은 닭가슴살을 쓰기 쉬워요.
닭가슴살과 칠면조 가슴살은 영양이 어떻게 달라요?
단백질은 닭가슴살이 30 g, 칠면조 가슴살이 29.6 g으로 비슷해요. 칠면조 가슴살은 163 kcal, 닭가슴살은 189 kcal예요.
닭가슴살 한 끼 분량은 어느 정도예요?
손바닥 크기 정도인 100 g을 한 끼에 곁들일 수 있어요. 이 분량에는 단백질이 30 g 들어 있어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 36032 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
