식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
돼지고기 로스트
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 153 kcal —
- 단백질 22 g 45%
- 탄수화물 0.5 g 0%
- 지방 6.9 g 9%
- 포화지방 2.8 g 14%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 40.2 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.7 µg 3%
- 비타민 E 0.08 mg 1%
- 티아민(B1) 0.74 mg 62%
- 리보플라빈(B2) 0.15 mg 12%
- 나이아신(B3) 8.6 mg 54%
- 비타민 B6 0.67 mg 39%
- 엽산(B9) 1 µg 0%
- 비타민 B12 0.31 µg 13%
미네랄
- 칼슘 6.5 mg 1%
- 철 0.5 mg 3%
- 마그네슘 27.9 mg 7%
- 인 206 mg 16%
- 칼륨 349 mg 7%
- 아연 1.6 mg 14%
- 구리 0.09 mg 9%
- 망간 0.06 mg 2%
- 셀레늄 9.2 µg 17%
- 요오드 3.7 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 22 g | 0.5 g | 6.9 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0.3 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 34 g | 0.8 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 45 g | 1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 56 g | 1.3 g | 17 g |
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돼지고기 로스트 관련 질문
돼지고기 로스트는 오븐에서 어떻게 구워요?
고기 표면의 물기를 닦고 소금과 후추로 간한 뒤, 예열한 오븐에서 구워요. 통고기는 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 63°C에 도달하면 꺼내 3분 이상 rest시켜요.
돼지고기 로스트에 어떤 부위를 고르면 좋아요?
결이 곱고 담백하게 썰어 내고 싶다면 등심을, 지방이 적당히 섞여 촉촉한 맛을 원한다면 목살이나 어깨 부위를 골라요. 뼈가 있는 부위는 익는 시간이 달라질 수 있으니 중심 온도를 확인하는 편이 정확해요.
돼지고기 로스트는 냉장고에 얼마나 보관할 수 있어요?
조리한 고기는 얕은 용기에 나눠 담아 실온에 오래 두지 말고, 조리 후 두 시간 안에 냉장고에 넣어요. 냉장 보관한 남은 고기는 3~4일 안에 먹고, 데울 때는 속까지 뜨겁게 해요.
돼지고기 로스트를 얼리려면 어떻게 해야 해요?
완전히 식힌 뒤 한 끼 분량씩 밀폐 포장해 냉동해요. 먹을 때는 냉장실에서 천천히 해동하면 육즙 손실이 덜하고, 얇게 썬 고기는 팬에 약간의 육수나 물을 넣고 덮어 데우면 마르지 않아요.
돼지고기 로스트는 무엇과 곁들이면 잘 어울려요?
구운 감자와 당근, 사과 소스, 겨자 소스가 잘 어울려요. 남은 고기는 얇게 썰어 샌드위치에 넣거나, 밥과 채소를 곁들여 덮밥으로 먹어도 좋아요.
돼지고기 로스트 대신 어떤 고기를 쓸 수 있어요?
소고기 로스트로 바꾸면 풍미와 식감이 달라지고, 닭고기를 쓰면 조리 시간이 짧아져요. 돼지고기 특유의 맛을 살리려면 살코기 돼지고기 구이를 얇게 썰어 활용할 수 있어요.
돼지고기 로스트와 돼지고기 구이는 어떻게 달라요?
돼지고기 로스트는 보통 큰 덩어리를 오븐에서 익힌 뒤 썰어 내고, 돼지고기 구이는 조각이나 얇은 고기를 불판이나 팬에서 바로 구워 먹어요. 구이는 표면이 더 바삭해지기 쉽고, 로스트는 속까지 고르게 익히기 좋아요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 28300 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
