식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
양송이
칼로리 및 영양 정보
생것
21
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2.1 g
탄수화물1.8 g
지방0.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 21 kcal —
- 단백질 2.1 g 4%
- 탄수화물 1.8 g 1%
- 지방 0.4 g 0%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 1 g 4%
- 당류 1.6 g —
- 나트륨 39 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 3.2 mg 4%
- 비타민 D 0.3 µg 2%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 4.5 mg 28%
- 판토텐산(B5) 1.1 mg 23%
- 비타민 B6 0.15 mg 9%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 3 mg 0%
- 철 0.31 mg 2%
- 마그네슘 10.4 mg 2%
- 인 108 mg 9%
- 칼륨 364 mg 8%
- 아연 0.53 mg 5%
- 구리 0.29 mg 32%
- 망간 0.07 mg 3%
- 셀레늄 7.1 µg 13%
- 요오드 4.8 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 2.1 g | 1.8 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1.1 g | 0.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 3.2 g | 2.7 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 4.2 g | 3.7 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 5.3 g | 4.6 g | 0.9 g |
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양송이 관련 질문
양송이는 씻어서 조리해야 하나요?
흙이 묻었으면 흐르는 물에 재빨리 헹구고 키친타월로 물기를 닦아요. 물에 오래 담가 두면 수분을 머금어 볶을 때 쉽게 물러져요.
양송이를 볶을 때 물이 많이 생기지 않게 하려면 어떻게 해요?
팬을 충분히 달군 뒤 양송이를 한꺼번에 많이 넣지 말고 넓게 펼쳐 볶아요. 처음부터 소금을 넣으면 수분이 나오기 쉬우니 노릇해진 다음 간을 해요.
양송이는 냉장고에서 어떻게 보관해요?
씻지 않은 양송이를 종이봉투에 넣어 냉장고 채소칸에 두고, 물기가 맺히면 봉투를 바꿔요. 밀폐 용기에 넣어야 한다면 바닥에 키친타월을 깔고 며칠 안에 먹어요.
양송이를 생으로 먹어도 괜찮아요?
재배한 신선한 양송이는 얇게 썰어 샐러드에 생으로 넣어 먹을 수 있어요. 흙과 상한 부분을 깨끗이 제거하고, 미끈거리거나 불쾌한 냄새가 나면 먹지 마세요.
양송이로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
얇게 썰어 크림수프나 파스타에 넣고, 통째로는 버터나 올리브유에 구워 곁들여요. 다진 양송이는 볶음밥이나 오믈렛에 넣으면 감칠맛이 더해져요.
신선한 양송이는 어떻게 골라요?
갓이 단단하고 표면이 매끈하며, 갓 아래 주름이 지나치게 벌어지지 않은 것을 골라요. 물컹하거나 검게 변색되고 냄새가 시큼한 것은 피하세요.
양송이가 없으면 어떤 버섯으로 대신할 수 있어요?
볶음이나 파스타에는 새송이버섯이나 느타리버섯을 잘게 썰어 넣어도 돼요. 양송이보다 식감과 수분량이 달라서 팬에 넓게 펼쳐 충분히 볶아 수분을 날려요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 20056 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
