식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
양고기 미트로프
칼로리 및 영양 정보
192
칼로리kcal 기준 100 g
단백질14 g
탄수화물7.1 g
지방12 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 192 kcal —
- 단백질 14 g 28%
- 탄수화물 7.1 g 3%
- 지방 12 g 15%
- 포화지방 4.8 g 24%
- 식이섬유 0.3 g 1%
- 당류 4.7 g —
- 나트륨 467 mg 20%
- 콜레스테롤 85 mg 28%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 35 µg 4%
- 비타민 C 0.5 mg 1%
- 비타민 D 0.5 µg 3%
- 비타민 E 0.24 mg 2%
- 비타민 K 11.4 µg 10%
- 티아민(B1) 0.08 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 15%
- 나이아신(B3) 3.4 mg 21%
- 비타민 B6 0.08 mg 5%
- 엽산(B9) 17 µg 4%
- 비타민 B12 1.3 µg 53%
- 콜린 67.8 mg 12%
미네랄
- 칼슘 50 mg 4%
- 철 1.3 mg 7%
- 마그네슘 17 mg 4%
- 인 136 mg 11%
- 칼륨 210 mg 4%
- 아연 2.4 mg 22%
- 구리 0.07 mg 8%
- 셀레늄 16.8 µg 31%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 14 g | 7.1 g | 12 g |
| 1회 제공량 | 108 g | 207 | 15 g | 7.7 g | 13 g |
| 2회 제공량 | 216 g | 415 | 30 g | 15 g | 25 g |
| ½회 제공량 | 54 g | 104 | 7.6 g | 3.9 g | 6.3 g |
| 3회 제공량 | 324 g | 622 | 46 g | 23 g | 38 g |
| 4회 제공량 | 432 g | 829 | 61 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 7 g | 3.6 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 21 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 28 g | 14 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 35 g | 18 g | 29 g |
양고기 미트로프 관련 질문
양고기 미트로프는 오븐에 몇 도로 얼마나 구워요?
다진 양고기에 달걀과 빵가루를 섞어 틀에 담고, 180°C로 예열한 오븐에서 보통 50~60분 구워요. 가운데 온도가 71°C에 도달했는지 확인하고, 썰기 전에 10분쯤 두면 육즙이 덜 빠져요.
양고기 미트로프가 퍽퍽해지지 않게 하려면 어떻게 해요?
고기를 오래 치대지 말고, 빵가루를 우유에 적셔 넣으면 식감이 부드러워져요. 굽는 동안 팬에 고인 기름을 한두 번 끼얹고, 다 익으면 바로 썰지 말고 잠시 식혀 주세요.
양고기 미트로프와 잘 어울리는 음식은 뭐예요?
민트 소스나 그레이비를 곁들이면 양고기의 진한 맛이 잘 살아나요. 으깬 감자와 구운 당근·양파를 곁들이거나, 남은 미트로프를 두껍게 썰어 샌드위치에 넣어도 좋아요.
양고기 미트로프는 냉장고에서 며칠 보관할 수 있어요?
조리 후 두 시간 안에 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 3~4일 안에 먹어요. 다시 데울 때는 가운데까지 뜨겁게 데우고, 여러 번 식혔다 데우는 일은 피하세요.
양고기 미트로프를 얼려도 되나요?
네. 완전히 식힌 뒤 한 끼 분량으로 나눠 밀폐 포장하면 냉동실에서 2~3개월 보관할 수 있어요. 냉장실에서 해동한 다음 오븐이나 팬에서 속까지 뜨겁게 데우면 돼요.
양고기 미트로프에 양고기 대신 어떤 고기를 써요?
다진 소고기나 돼지고기로 바꿔도 미트로프를 만들 수 있어요. 양고기 특유의 향을 살리고 싶다면 다진 양고기와 소고기를 섞고, 양고기 롤처럼 결이 있는 고기 요리와는 조리 방식이 다르다는 점을 기억하세요.
출처: FNDDS (USDA) 27230010 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
