식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
푸에르토리코식 파스텔레스
칼로리 및 영양 정보
213
칼로리kcal 기준 100 g
단백질7.1 g
탄수화물15 g
지방13 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 213 kcal —
- 단백질 7.1 g 14%
- 탄수화물 15 g 6%
- 지방 13 g 17%
- 포화지방 2.6 g 13%
- 식이섬유 2.2 g 8%
- 당류 5.6 g —
- 나트륨 479 mg 21%
- 콜레스테롤 17 mg 6%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 18 µg 2%
- 비타민 C 11 mg 12%
- 비타민 D 0.2 µg 1%
- 비타민 E 2.4 mg 16%
- 비타민 K 19.7 µg 16%
- 티아민(B1) 0.14 mg 11%
- 리보플라빈(B2) 0.1 mg 8%
- 나이아신(B3) 1.5 mg 10%
- 비타민 B6 0.24 mg 14%
- 엽산(B9) 32 µg 8%
- 비타민 B12 0.16 µg 7%
- 콜린 27.8 mg 5%
미네랄
- 칼슘 34 mg 3%
- 철 0.81 mg 5%
- 마그네슘 28 mg 7%
- 인 101 mg 8%
- 칼륨 378 mg 8%
- 아연 0.82 mg 7%
- 구리 0.11 mg 12%
- 셀레늄 7.6 µg 14%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 7.1 g | 15 g | 13 g |
| 1회 제공량 | 149 g | 317 | 11 g | 23 g | 20 g |
| 2회 제공량 | 298 g | 635 | 21 g | 45 g | 39 g |
| ½회 제공량 | 74.5 g | 159 | 5.3 g | 11 g | 9.8 g |
| 3회 제공량 | 447 g | 952 | 32 g | 68 g | 59 g |
| 4회 제공량 | 596 g | 1269 | 42 g | 91 g | 79 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 3.5 g | 7.6 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 11 g | 23 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 14 g | 31 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 18 g | 38 g | 33 g |
푸에르토리코식 파스텔레스 관련 질문
푸에르토리코식 파스텔레스는 타말레와 같은 음식인가요?
둘 다 잎에 싸서 익히지만 반죽이 달라요. 파스텔레스는 초록 바나나와 얌·타로류 뿌리채소 등을 갈아 만든 반죽에 고기 소를 넣고 바나나잎으로 감싸 삶아요.
파스텔레스는 어떻게 데워야 속까지 따뜻해지나요?
잎 포장을 풀지 않은 채 끓는 물에 넣어 약 45~60분 삶으면 돼요. 냉동한 것은 해동하지 않고 삶되, 큰 것은 가운데까지 뜨거워질 때까지 시간을 더 주세요.
파스텔레스는 어떤 잎에 싸나요?
전통적으로 바나나잎을 써요. 잎을 불에 잠깐 쬐거나 뜨거운 물에 데우면 부드러워져 접기 쉽고, 반죽이 새는 것도 줄어들어요.
파스텔레스 안에는 보통 무엇을 넣나요?
돼지고기 소가 흔하며, 소프리토와 올리브, 병아리콩 등을 곁들이기도 해요. 반죽은 초록 바나나와 뿌리채소를 갈아 만들고, 아치오테 기름으로 색과 향을 내는 경우가 많아요.
파스텔레스는 무엇과 함께 먹나요?
푸에르토리코에서는 크리스마스 무렵 식탁에 자주 오르고, 아로스 콘 간둘레스(비둘기콩밥)나 돼지고기 구이와 함께 내기도 해요. 피클이나 식초를 넣은 매콤한 소스를 곁들이면 묵직한 맛을 산뜻하게 잡아줘요.
남은 파스텔레스는 어떻게 보관하나요?
익힌 파스텔레스는 식힌 뒤 잎째 밀폐해 냉장하고 며칠 안에 먹어요. 더 오래 두려면 하나씩 포장해 냉동하고, 다시 데울 때는 포장을 유지한 채 충분히 삶아요.
파스텔레스 한 개는 보통 얼마나 큰가요?
일반적인 한 개는 약 149 g이며, 에너지는 317 kcal예요. 고기와 뿌리채소 반죽을 바나나잎에 싸서 삶는 음식이라 한 개만으로도 든든한 편이에요.
출처: FNDDS (USDA) 77272010 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
