식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
양갈비
칼로리 및 영양 정보
생
333
칼로리kcal 기준 100 g
단백질15 g
탄수화물0 g
지방30 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 333 kcal —
- 단백질 15 g 31%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 30 g 39%
- 포화지방 14 g 70%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 67.4 mg 3%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 45 µg 5%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0.43 µg 2%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.15 mg 13%
- 리보플라빈(B2) 0.21 mg 16%
- 나이아신(B3) 4.3 mg 27%
- 판토텐산(B5) 0.55 mg 11%
- 비타민 B6 0.32 mg 19%
- 엽산(B9) 6.8 µg 2%
- 비타민 B12 1.2 µg 50%
미네랄
- 칼슘 9.3 mg 1%
- 철 1.7 mg 10%
- 마그네슘 15.5 mg 4%
- 인 144 mg 12%
- 칼륨 279 mg 6%
- 아연 2.5 mg 23%
- 구리 0.12 mg 13%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 2.7 µg 5%
- 요오드 3 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 15 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 7.7 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 23 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 31 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 39 g | 0 g | 75 g |
양갈비 관련 질문
양갈비는 팬에 어떻게 구워야 맛있나요?
굽기 전에 표면의 물기를 닦고 소금과 후추를 뿌려요. 두께가 약 2cm라면 달군 팬에 기름을 조금 두르고 한 면씩 3분가량 구운 뒤, 온도계로 중심 온도를 확인해요.
양갈비를 살 때 무엇을 보면 좋나요?
살코기가 선명한 붉은색이고 지방은 희거나 크림색인 것을 골라요. 살과 지방이 고르게 붙어 있고 포장 안에 핏물이 많이 고이지 않은지도 살펴보세요.
양갈비는 어떻게 보관하나요?
생양갈비는 냉장고의 가장 차가운 칸에 넣고 가능하면 하루 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 끼 분량씩 밀봉해 냉동하고, 굽기 전날 냉장실에서 해동하세요.
양갈비에는 어떤 음식이 잘 어울리나요?
구운 양갈비는 로즈마리와 마늘로 향을 더하고, 민트 소스나 레몬즙을 곁들이면 기름진 맛이 산뜻해져요. 구운 감자나 가지, 쿠스쿠스와도 잘 어울려요.
양갈비 대신 어떤 고기를 써도 되나요?
양고기 풍미를 살리고 싶다면 양고기 랙이나 양갈비 안심을 쓸 수 있어요. 돼지갈비로 바꾸면 맛과 익는 속도가 달라지므로 굽는 동안 중심 온도를 확인하세요.
양갈비는 어느 정도 익혀야 안전한가요?
뼈에 붙은 고기 부분의 중심이 63°C에 도달한 뒤 3분간 그대로 두세요. 온도계를 뼈에 닿지 않게 찔러 가장 두꺼운 살의 온도를 재면 돼요.
양갈비의 지방은 어떤 종류인가요?
양갈비에는 포화지방이 있으며, 100g에 14 g 들어 있어요. 지방이 많은 가장자리 부분은 굽기 전에 일부 잘라낼 수 있어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 21500 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
