식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
우스터소스
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 77 kcal —
- 단백질 0 g 0%
- 탄수화물 19 g 7%
- 지방 0 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 10 g —
- 나트륨 1300 mg 57%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 5 µg 1%
- 비타민 C 13 mg 14%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.08 mg 1%
- 비타민 K 1 µg 1%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 0.7 mg 4%
- 비타민 B6 0 mg 0%
- 엽산(B9) 8 µg 2%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 2.7 mg 0%
미네랄
- 칼슘 107 mg 8%
- 철 5.3 mg 29%
- 마그네슘 13 mg 3%
- 인 60 mg 5%
- 칼륨 800 mg 17%
- 아연 0.19 mg 2%
- 구리 0.2 mg 22%
- 망간 0.98 mg 43%
- 셀레늄 0.5 µg 1%
- 요오드 1 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 0 g | 19 g | 0 g |
| 1회 제공량 | 17 g | 13 | 0 g | 3.3 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 34 g | 26 | 0 g | 6.5 g | 0 g |
| ½회 제공량 | 8.5 g | 7 | 0 g | 1.6 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 51 g | 39 | 0 g | 9.8 g | 0 g |
| 4회 제공량 | 68 g | 52 | 0 g | 13 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 0 g | 9.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 0 g | 29 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 0 g | 38 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 0 g | 48 g | 0 g |
우스터소스 관련 질문
우스터소스는 어떻게 만들어져요?
식초에 당밀이나 설탕, 멸치, 타마린드, 양파와 향신료를 섞어 발효·숙성해 만들어요. 새콤하고 짭짤하면서 감칠맛과 향신료 향이 함께 나요.
우스터소스는 요리에 언제 넣으면 좋아요?
고기나 양파를 볶을 때 조금 넣으면 향이 배고, 스튜나 카레에는 마무리 무렵 넣어 산뜻한 맛을 더해요. 짠맛이 강하니 먼저 조금 넣고 간을 맞춰요.
우스터소스는 어떤 음식에 잘 어울려요?
햄버그스테이크, 미트로프, 오믈렛, 볶음밥에 몇 방울 넣으면 감칠맛이 살아나요. 케첩과 섞어 돈가스나 감자튀김에 곁들이는 소스로도 써요.
우스터소스를 굴소스 대신 써도 되나요?
가능하지만 맛은 달라져요. 굴소스는 걸쭉하고 단맛과 해산물 감칠맛이 두드러지며, 우스터소스는 묽고 식초의 신맛과 향신료 향이 강해요. 볶음 요리에는 우스터소스를 조금만 넣고 단맛이나 농도는 따로 보완해요.
우스터소스와 바비큐 소스는 어떻게 달라요?
우스터소스는 묽고 새콤짭짤해 양념이나 감칠맛을 더하는 데 쓰고, 바비큐 소스는 달고 되직해 고기에 발라 굽거나 찍어 먹어요. 바비큐 소스는 100 g당 172 kcal, 우스터소스는 77 kcal예요.
우스터소스는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
뚜껑을 단단히 닫아 서늘하고 어두운 곳에 두고, 개봉 뒤에는 냉장 보관하면 향과 맛을 오래 유지하는 데 도움이 돼요. 입구에 묻은 소스는 닦고 깨끗한 숟가락으로 덜어요.
우스터소스는 채식 요리에 쓸 수 있나요?
전통적인 우스터소스에는 멸치가 들어가는 경우가 많아 채식 식단에는 맞지 않을 수 있어요. 멸치 없이 만든 제품을 고르거나, 간장에 식초와 약간의 설탕을 섞어 대체해요.
우스터소스는 나트륨이 얼마나 들어 있나요?
짠맛이 강한 조미료라 한 번에 많이 붓기보다 티스푼 단위로 넣는 편이 좋아요. 한 큰술인 17 g에는 221 mg이 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 171610 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
