식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
수세미외
칼로리 및 영양 정보
날것
17
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0.8 g
탄수화물3.3 g
지방0.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 17 kcal —
- 단백질 0.8 g 2%
- 탄수화물 3.3 g 1%
- 지방 0.1 g 0%
- 당류 3.1 g —
- 나트륨 2 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 4 µg 0%
- 비타민 C 3 mg 3%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.4 mg 3%
- 엽산(B9) 37 µg 9%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 0.3 mg 2%
- 마그네슘 16 mg 4%
- 인 32 mg 3%
- 칼륨 130 mg 3%
- 아연 0.2 mg 2%
- 구리 0.1 mg 11%
- 망간 0.1 mg 4%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 0.8 g | 3.3 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.4 g | 1.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1.2 g | 5 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 1.6 g | 6.6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 2 g | 8.3 g | 0.3 g |
수세미외 관련 질문
수세미외는 어떻게 손질해요?
흐르는 물에 씻고 양 끝을 자른 뒤, 껍질을 필러로 벗겨요. 어린 수세미외는 씨가 부드러워 그대로 조리해도 되고, 씨가 단단한 것은 반으로 갈라 긁어내요.
수세미외는 얼마나 익혀야 해요?
껍질을 벗겨 얇게 썬 뒤 볶으면 중불에서 대략 5분이면 부드러워져요. 국이나 찌개에는 마지막에 넣고 3~5분 끓이면 물러지지 않아요.
좋은 수세미외는 어떻게 골라요?
껍질이 선명한 초록색이고 만졌을 때 단단하며, 크기에 비해 묵직한 것을 골라요. 지나치게 굵거나 누렇게 변하고 눌렀을 때 물렁한 것은 속이 질기거나 상했을 수 있어요.
수세미외는 어떻게 보관해요?
씻지 않은 채 키친타월이나 종이로 감싸 냉장고 채소 칸에 두고, 자른 것은 밀폐 용기에 넣어 냉장해요. 자른 수세미외는 며칠 안에 쓰고, 오래 둘 때는 썰어 데친 뒤 냉동하면 돼요.
수세미외로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
얇게 썰어 마늘과 함께 볶거나 된장국·맑은 국에 넣으면 담백한 맛이 잘 어울려요. 새우나 달걀과 볶아도 좋고, 익히면 수분이 나오므로 볶을 때 양념을 처음부터 많이 넣지 않는 편이 좋아요.
수세미외 대신 무엇을 써도 돼요?
국이나 볶음에서 비슷하게 부드러운 식감을 원하면 애호박을 써요. 수세미외는 익으면서 물이 많이 나오고 조직이 부드러워지므로, 애호박은 조금 더 오래 익혀 식감을 맞춰요.
수세미외는 왜 말리면 수세미가 되나요?
수세미외는 박과 식물의 열매로, 충분히 자라 익으면 속의 섬유질 망이 남아요. 껍질과 씨를 제거하고 속을 말리면 설거지용 천연 수세미로 쓸 수 있어요.
출처: CoFID (UK) 13-254 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
