식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
쪽파
칼로리 및 영양 정보
구근만, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 35 kcal —
- 단백질 0.9 g 2%
- 탄수화물 8.5 g 3%
- 식이섬유 1.7 g 6%
- 당류 8.5 g —
- 나트륨 13 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 25 mg 28%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.13 mg 11%
- 나이아신(B3) 0.7 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.11 mg 2%
- 비타민 B6 0.2 mg 12%
- 비오틴(B7) 0.9 µg 3%
- 엽산(B9) 17 µg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 140 mg 11%
- 철 1.2 mg 7%
- 마그네슘 11 mg 3%
- 인 24 mg 2%
- 칼륨 230 mg 5%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0.9 g | 8.5 g | – |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.5 g | 4.3 g | – |
| 150 g | 150 g | 53 | 1.4 g | 13 g | – |
| 200 g | 200 g | 70 | 1.8 g | 17 g | – |
| 250 g | 250 g | 88 | 2.3 g | 21 g | – |
비슷한 식품
쪽파 관련 질문
쪽파는 어떻게 손질해요?
뿌리를 잘라내고 겉의 마른 껍질을 벗긴 뒤, 흙이 남기 쉬운 흰 부분을 흐르는 물에 문질러 씻어요. 물기를 털고 요리에 맞게 송송 썰거나 길게 잘라요.
쪽파는 언제 넣어야 향이 잘 살아나요?
국이나 찌개에는 불을 끄기 직전에 넣어야 향긋하고 색도 선명해요. 볶음이나 전처럼 익혀야 하는 요리라면 흰 부분을 먼저 넣고, 초록 부분은 마지막에 넣으면 좋아요.
쪽파로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
쪽파전이나 쪽파김치가 잘 알려져 있고, 송송 썰어 국밥·칼국수·계란말이에 얹어도 좋아요. 간장에 고춧가루와 참기름을 섞어 쪽파 양념장을 만들면 두부나 구운 고기에 곁들이기 좋아요.
쪽파는 어떻게 골라서 보관해요?
잎이 곧고 선명한 초록색이며 흰 부분이 단단한 것을 골라요. 씻지 않은 채 키친타월이나 종이로 감싸 봉지에 넣어 냉장 보관하고, 씻었다면 물기를 완전히 말려 보관해야 쉽게 무르지 않아요.
쪽파는 냉동해도 되나요?
잘게 썰어 키친타월로 물기를 닦은 뒤 밀폐 용기나 봉지에 나눠 담아 냉동해요. 해동하면 식감이 물러질 수 있으니 국, 찌개, 볶음처럼 익히는 요리에 바로 넣는 편이 좋아요.
쪽파 대신 대파를 써도 되나요?
국이나 볶음에는 대파를 대신 써도 되지만, 대파는 굵고 향이 강하므로 쪽파보다 적게 넣고 잘게 썰면 비슷하게 어울려요. 쪽파김치나 쪽파전처럼 쪽파의 가는 모양과 부드러운 식감이 중요한 요리에는 대파가 잘 맞지 않아요.
쪽파는 어린 파와 어떻게 달라요?
쪽파는 흰 밑동이 비교적 둥글고 잎이 가늘며, 어린 파는 대체로 길쭉한 흰 줄기와 초록 잎이 이어져 있어요. 둘 다 고명이나 국에 쓸 수 있지만, 쪽파는 김치나 전처럼 통째로 쓰는 요리에도 잘 어울려요.
출처: CoFID (UK) 13-351 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
