식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
뱀오이
칼로리 및 영양 정보
날것
21
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0.5 g
탄수화물4.1 g
지방0.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 21 kcal —
- 단백질 0.5 g 1%
- 탄수화물 4.1 g 1%
- 지방 0.3 g 0%
- 나트륨 25 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 16 µg 2%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.04 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.06 mg 5%
- 나이아신(B3) 0.3 mg 2%
- 엽산(B9) 15 µg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 26 mg 2%
- 철 0.3 mg 2%
- 마그네슘 53 mg 13%
- 인 20 mg 2%
- 칼륨 34 mg 1%
- 아연 0.1 mg 1%
- 구리 0.11 mg 12%
- 망간 0.1 mg 4%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0.5 g | 4.1 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0.3 g | 2.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 0.8 g | 6.2 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1 g | 8.2 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 1.3 g | 10 g | 0.8 g |
뱀오이 관련 질문
뱀오이는 어떤 채소예요?
박과 식물의 열매로, 길고 가늘게 자라며 익기 전에는 연한 맛과 부드러운 과육을 즐겨요. 어린 열매는 껍질째 조리하고, 크게 자란 것은 씨와 질긴 속을 덜어내기도 해요.
뱀오이는 어떻게 손질하고 요리해요?
흐르는 물에 씻고 양 끝을 잘라낸 뒤, 어린 것은 껍질째 썰어 볶음이나 국에 넣어요. 센 불에 짧게 볶으면 물이 덜 생기고 아삭한 식감이 남아요.
뱀오이는 얼마나 익혀야 해요?
얇게 썰어 볶을 때는 센 불에서 약 3~5분이면 부드러워져요. 국이나 카레에는 마지막에 넣고 5~8분 끓이면 형태가 너무 무너지지 않아요.
뱀오이는 어떻게 골라 보관해요?
껍질에 상처나 물러진 곳이 없고 단단하며, 지나치게 굵거나 속이 빈 느낌이 적은 것을 골라요. 씻지 않은 채 종이 타월로 감싸 냉장고 채소 칸에 두고, 자른 것은 밀폐해 며칠 안에 먹어요.
뱀오이는 어떤 음식에 넣으면 맛있어요?
양파와 향신료를 넣어 볶거나, 코코넛 밀크를 더한 카레와 국에 넣으면 잘 어울려요. 얇게 썰어 마늘·간장과 볶아 밥반찬으로 먹어도 좋아요.
뱀오이 대신 어떤 채소를 써도 돼요?
볶음이나 국에서는 박이나 애호박으로 바꾸면 담백한 맛과 부드러운 식감을 낼 수 있어요. 뱀오이보다 애호박은 익는 속도가 빠르니 조리 마지막에 넣는 편이 좋아요.
뱀오이와 박은 어떻게 달라요?
둘 다 박과 채소지만 뱀오이는 길고 가늘게 자라는 반면, 박은 대개 굵고 둥글거나 길쭉해요. 뱀오이는 볶음이나 카레에 쓰기 좋고, 박은 나물이나 국에 자주 넣어요.
출처: CoFID (UK) 13-255 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
