식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
아키
칼로리 및 영양 정보
통조림, 물기를 뺀 것
151
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2.9 g
탄수화물0.8 g
지방15 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 151 kcal —
- 단백질 2.9 g 6%
- 탄수화물 0.8 g 0%
- 지방 15 g 19%
- 당류 0.8 g —
- 나트륨 240 mg 10%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 30 mg 33%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 5%
- 나이아신(B3) 0.6 mg 4%
- 비타민 B6 0.06 mg 4%
- 엽산(B9) 41 µg 10%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 35 mg 3%
- 철 0.7 mg 4%
- 마그네슘 40 mg 10%
- 인 47 mg 4%
- 칼륨 270 mg 6%
- 아연 0.6 mg 5%
- 구리 0.27 mg 30%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 2.9 g | 0.8 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1.5 g | 0.4 g | 7.6 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4.4 g | 1.2 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 5.8 g | 1.6 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 7.3 g | 2 g | 38 g |
아키 관련 질문
아키는 어떻게 손질해서 먹나요?
익어서 저절로 벌어진 열매의 과육만 먹어요. 검은 씨와 붉은 막, 껍질은 버리고 과육을 물에 헹군 뒤 익혀요.
아키를 덜 익힌 채 먹어도 되나요?
안 돼요. 덜 익은 아키에는 독성 물질이 있을 수 있으므로 나무에서 저절로 벌어져 익은 열매만 사용하고, 씨와 붉은 막은 절대 먹지 마세요. 생으로 먹지 말고 충분히 익혀요.
아키는 보통 어떻게 요리하나요?
삶은 과육을 양파, 토마토, 고추와 함께 볶으면 돼요. 자메이카의 대표 요리인 아키 앤 솔트피시는 소금에 절인 대구를 불려 볶은 뒤 아키를 넣고 살살 섞어요.
통조림 아키는 조리 전에 어떻게 준비하나요?
통조림 아키는 대개 익혀져 있어요. 물기를 빼고 가볍게 헹군 다음, 부서지지 않도록 요리 마지막에 넣어 데워요.
아키는 무엇과 잘 어울리나요?
짭짤한 대구나 다른 소금에 절인 생선, 양파, 토마토, 고추와 잘 어울려요. 아키 앤 솔트피시처럼 볶아 빵나무 열매나 만두와 곁들여도 좋아요.
아키는 무엇으로 대신할 수 있나요?
아키의 부드럽고 기름진 식감을 대신하려면 익힌 어린 잭프루트나 으깬 아보카도를 써볼 수 있어요. 맛과 조리 성질은 다르므로, 아키 앤 솔트피시의 전통적인 맛을 그대로 내지는 못해요.
아키는 어떤 영양소의 공급원인가요?
아키는 비타민 C의 공급원이에요. 100g에는 30 mg이 들어 있어요.
출처: CoFID (UK) 13-145 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
