싼밥

익힌 밥 한 부분에 우유 두 부분을 넣고 약불에서 10~15분 저어 가며 끓여요. 밥알이 부드러워지고 원하는 농도가 되면 불을 꺼요.

만들 수 있어요. 쌀을 씻어 우유와 함께 끓이되, 바닥에 눌어붙지 않도록 자주 저으면서 쌀알이 익고 부드러워질 때까지 30~40분 정도 약불로 조리해요.

바닥이 두꺼운 냄비를 쓰고 약불에서 자주 저어요. 특히 냄비 가장자리와 바닥을 주걱으로 긁어 주면 우유 막이 생기거나 밥이 눌어붙는 것을 줄일 수 있어요.

조리 후 오래 실온에 두지 말고 얕은 밀폐 용기에 나눠 담아 냉장 보관해요. 다시 데울 때는 냄비에 우유를 조금 보태 약불로 저어 가며 충분히 뜨겁게 데워요.

계피가루와 건포도, 잘게 썬 사과나 바나나를 곁들이면 잘 어울려요. 달게 먹고 싶다면 꿀이나 설탕을 조금 넣고, 견과류를 더하면 씹는 맛이 살아나요.

우유와 비슷한 농도의 무가당 두유나 귀리 음료를 사용할 수 있어요. 식물성 음료는 끓일 때 잘 저어 주고, 제품에 단맛이 있으면 설탕이나 꿀은 넣지 않거나 양을 줄여요.