식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
송어
칼로리 및 영양 정보
혼합 어종, 날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 148 kcal —
- 단백질 21 g 42%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 6.6 g 8%
- 포화지방 1.1 g 6%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 52 mg 2%
- 콜레스테롤 58 mg 19%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 17 µg 2%
- 비타민 C 0.5 mg 1%
- 비타민 D 3.9 µg 20%
- 비타민 E 0.2 mg 1%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.35 mg 29%
- 리보플라빈(B2) 0.33 mg 25%
- 나이아신(B3) 4.5 mg 28%
- 판토텐산(B5) 1.9 mg 39%
- 비타민 B6 0.2 mg 12%
- 비오틴(B7) 4.5 µg 15%
- 엽산(B9) 13 µg 3%
- 비타민 B12 7.8 µg 325%
- 콜린 65 mg 12%
미네랄
- 칼슘 43 mg 3%
- 철 1.5 mg 8%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 245 mg 20%
- 칼륨 361 mg 8%
- 아연 0.66 mg 6%
- 구리 0.19 mg 21%
- 망간 0.85 mg 37%
- 셀레늄 12.6 µg 23%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 21 g | 0 g | 6.6 g |
| 1회 제공량 | 79 g | 117 | 16 g | 0 g | 5.2 g |
| 2회 제공량 | 158 g | 234 | 33 g | 0 g | 10 g |
| ½회 제공량 | 39.5 g | 58 | 8.2 g | 0 g | 2.6 g |
| 3회 제공량 | 237 g | 351 | 49 g | 0 g | 16 g |
| 4회 제공량 | 316 g | 468 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 10 g | 0 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 31 g | 0 g | 9.9 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 42 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 52 g | 0 g | 17 g |
송어 관련 질문
송어는 어떻게 구워야 살이 촉촉해요?
물기를 닦고 소금과 후추를 뿌린 뒤, 껍질 쪽부터 달군 팬에 구워요. 두께가 약 2cm인 필레는 중불에서 껍질 쪽 4분, 뒤집어서 2~3분 익히면 좋아요.
송어를 오븐에 구울 때 온도와 시간은 어떻게 해요?
오븐을 200°C로 예열하고 송어에 기름과 레몬즙을 가볍게 바른 뒤 12~15분 구워요. 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라지면 다 익은 거예요.
송어는 냉장고에서 얼마나 보관할 수 있어요?
생송어는 냉장고의 가장 차가운 칸에 두고 구입한 날이나 다음 날까지 조리해요. 바로 먹지 않을 거라면 밀폐해 냉동하고, 냉장실에서 해동한 뒤 다시 얼리지 않는 게 좋아요.
송어와 잘 어울리는 음식은 뭐예요?
레몬, 버터, 딜이나 파슬리가 송어의 담백한 맛과 잘 어울려요. 구운 감자나 밥, 아스파라거스와 곁들이고, 통째로 구운 송어에는 허브와 레몬을 배 속에 넣어도 좋아요.
송어는 연어와 영양 면에서 어떻게 달라요?
송어는 21 g 단백질을 제공하고, 연어송어는 100g당 단백질이 22g이에요. 지방은 송어가 6.6 g, 연어송어가 6.4g으로 비슷한 편이에요.
송어를 회로 먹어도 되나요?
민물고기인 송어는 날로 먹으면 기생충이나 식중독 위험이 있어요. 회로 먹으려면 생식용으로 안전하게 관리된 제품인지 확인하고, 일반 생선이라면 속까지 충분히 익혀 먹어요.
송어 한 끼 분량은 어느 정도가 적당해요?
필레 한 조각 약 79g이 흔히 쓰이는 1회 분량이에요. 이 양에는 117 kcal와 16 g 단백질이 들어 있어요.
송어의 지방은 어떤 종류예요?
송어에는 불포화지방과 포화지방이 함께 들어 있으며, 포화지방은 1.1 g이에요. 버터를 많이 더하기보다 레몬과 허브로 맛을 내면 생선 자체의 풍미를 살릴 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 175153 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
