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소고기 스테이크
칼로리 및 영양 정보
튀긴
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 199 kcal —
- 단백질 29 g 58%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 9.3 g 12%
- 포화지방 2.7 g 13%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 526 mg 23%
- 콜레스테롤 72.3 mg 24%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 26.7 µg 3%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.53 µg 3%
- 비타민 E 1.4 mg 9%
- 비타민 K 11.1 µg 9%
- 티아민(B1) 0.09 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 16%
- 나이아신(B3) 7.6 mg 48%
- 비타민 B6 0.56 mg 33%
- 엽산(B9) 1.2 µg 0%
- 비타민 B12 1.5 µg 62%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 4.2 mg 23%
- 마그네슘 33.9 mg 8%
- 인 282 mg 23%
- 칼륨 535 mg 11%
- 아연 5.1 mg 46%
- 구리 0.12 mg 14%
- 망간 0.02 mg 1%
- 셀레늄 21.3 µg 39%
- 요오드 33.7 µg 22%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 29 g | 0 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 14 g | 0 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 43 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 58 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 72 g | 0 g | 23 g |
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소고기 스테이크 관련 질문
소고기 스테이크는 팬에 어떻게 구워야 맛있어요?
고기를 굽기 전에 표면의 물기를 닦고, 팬을 충분히 달군 뒤 기름을 얇게 둘러 구워요. 두께가 약 2.5cm라면 센 불에서 앞뒤로 각각 2~3분씩 굽고, 접시에 옮겨 몇 분 쉬게 하면 육즙이 덜 빠져요.
소고기 스테이크는 속까지 얼마나 익혀야 안전해요?
덩어리 고기는 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 63°C에 도달하도록 익힌 뒤 3분간 쉬게 해요. 온도계를 옆면에서 찔러 중심을 재면 확인하기 편해요.
소고기 스테이크용 고기는 어떻게 고르면 좋아요?
지방이 고르게 가늘게 퍼진 고기는 구웠을 때 촉촉하고 풍미가 좋아요. 팬에 굽기에는 너무 얇지 않고 두께가 고른 조각을 고르면 겉은 노릇하게, 속은 원하는 정도로 익히기 쉬워요.
생 소고기 스테이크는 냉장고에 며칠 보관할 수 있어요?
포장을 뜯지 않은 생고기는 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 3~5일 안에 조리해요. 더 오래 둘 거라면 밀봉해 냉동하고, 해동은 냉장고에서 천천히 하는 편이 안전해요.
소고기 스테이크와 잘 어울리는 음식은 뭐예요?
구운 감자나 으깬 감자, 볶은 버섯, 아스파라거스처럼 담백한 채소가 잘 어울려요. 한국식으로는 마늘과 양파를 곁들이고 쌈 채소나 샐러드와 함께 먹어도 좋아요.
소고기 스테이크는 소고기 안심 스테이크와 뭐가 달라요?
안심 스테이크는 지방이 비교적 적고 결이 부드러운 부위예요. 이 소고기 스테이크는 100g당 199 kcal, 안심 스테이크는 180 kcal로, 안심 쪽이 열량이 낮아요.
소고기 스테이크 대신 어떤 고기를 구우면 비슷하게 먹을 수 있어요?
소고기 우둔살 스테이크는 담백하고 지방이 적어 대체로 구워 먹기 좋아요. 다만 안심보다 질길 수 있으니 너무 오래 굽지 말고, 결의 반대 방향으로 썰어 내면 먹기 편해요.
출처: Fineli (Finland) 7085 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
