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소고기 패티
칼로리 및 영양 정보
살코기 70% / 지방 30%, 조리됨, 직화구이
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 277 kcal —
- 단백질 25 g 51%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 19 g 24%
- 포화지방 7.3 g 37%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 81 mg 4%
- 콜레스테롤 88 mg 29%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 3 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.12 mg 1%
- 비타민 K 3 µg 3%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.18 mg 14%
- 나이아신(B3) 4.5 mg 28%
- 판토텐산(B5) 0.66 mg 13%
- 비타민 B6 0.34 mg 20%
- 엽산(B9) 11 µg 3%
- 비타민 B12 2.9 µg 121%
- 콜린 77.8 mg 14%
미네랄
- 칼슘 35 mg 3%
- 철 2.3 mg 13%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 185 mg 15%
- 칼륨 275 mg 6%
- 아연 6.1 mg 56%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.01 mg 0%
- 셀레늄 21.5 µg 39%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 25 g | 0 g | 19 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 235 | 22 g | 0 g | 16 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 471 | 43 g | 0 g | 32 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 118 | 11 g | 0 g | 7.9 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 706 | 65 g | 0 g | 48 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 942 | 86 g | 0 g | 63 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 13 g | 0 g | 9.3 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 38 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 51 g | 0 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 64 g | 0 g | 47 g |
소고기 패티 관련 질문
소고기 패티를 구울 때 육즙을 살리려면 어떻게 해요?
팬을 중강불로 달군 뒤 패티를 올리고, 표면이 갈색으로 익을 때까지 한쪽을 그대로 구워요. 뒤집은 뒤에도 주걱으로 누르지 말고, 가운데까지 익혀요.
소고기 패티는 속까지 얼마나 익혀야 해요?
다진 고기는 표면뿐 아니라 속까지 완전히 익혀야 해요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 71°C에 이르도록 익히고, 색만으로 익었는지 판단하지 않는 게 좋아요.
소고기 패티를 냉장하거나 냉동할 때는 어떻게 보관해요?
생패티는 밀폐해 냉장하고 하루나 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 패티 사이에 종이나 랩을 끼워 냉동하고, 조리 전날 냉장실에서 해동해요.
소고기 패티는 어떤 요리에 쓰면 좋아요?
빵 사이에 넣어 햄버거로 만들거나, 구운 양파와 달걀을 곁들여 밥 위에 올리면 간단한 한 끼가 돼요. 잘게 부숴 토마토소스 파스타나 볶음밥에 넣어도 잘 어울려요.
소고기 패티와 소고기 다짐육은 어떻게 달라요?
소고기 패티는 다짐육을 납작하게 빚어 바로 굽기 편하고, 소고기 다짐육은 볶음이나 소스처럼 모양을 내지 않는 요리에 쓰기 좋아요. 다짐육은 원하는 크기와 양으로 나눌 수 있어요.
패티를 고를 때 어떤 점을 보면 좋아요?
모양이 고르게 잡혀 있고 포장이 새지 않으며, 냉장 제품은 차갑게 보관된 것을 골라요. 재료가 여러 가지 들어간 제품은 소금이나 양념이 더해졌을 수 있으니 포장에 적힌 원재료를 살펴보세요.
생패티를 만진 뒤에는 무엇을 조심해야 해요?
생패티에 닿은 손과 도마, 집게를 익힌 음식에 그대로 쓰지 말고 비누와 물로 씻거나 깨끗한 도구로 바꿔요. 생패티는 상온에 오래 두지 말고 바로 냉장하거나 조리해요.
출처: USDA FoodData Central 168651 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
