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소고기 패티
칼로리 및 영양 정보
살코기 93% / 지방 7%, 조리됨, 브로일됨
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 193 kcal —
- 단백질 26 g 52%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 8.9 g 11%
- 포화지방 3.7 g 18%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 66 mg 3%
- 콜레스테롤 88 mg 29%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 3 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.12 mg 1%
- 비타민 K 1.2 µg 1%
- 티아민(B1) 0.04 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.18 mg 14%
- 나이아신(B3) 5.8 mg 36%
- 판토텐산(B5) 0.66 mg 13%
- 비타민 B6 0.41 mg 24%
- 엽산(B9) 7 µg 2%
- 비타민 B12 2.5 µg 105%
- 콜린 84.8 mg 15%
미네랄
- 칼슘 9 mg 1%
- 철 2.8 mg 15%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 205 mg 16%
- 칼륨 342 mg 7%
- 아연 6.4 mg 58%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 21.5 µg 39%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 26 g | 0 g | 8.9 g |
| 1회 제공량 | 85 g | 164 | 22 g | 0 g | 7.6 g |
| 2회 제공량 | 170 g | 328 | 45 g | 0 g | 15 g |
| ½회 제공량 | 42.5 g | 82 | 11 g | 0 g | 3.8 g |
| 3회 제공량 | 255 g | 492 | 67 g | 0 g | 23 g |
| 4회 제공량 | 340 g | 656 | 89 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 13 g | 0 g | 4.5 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 52 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 66 g | 0 g | 22 g |
소고기 패티 관련 질문
소고기 패티는 프라이팬에서 몇 분씩 구워야 해요?
중불로 달군 팬에 기름을 조금 두르고 패티를 올려, 두께가 약 2cm라면 한 면당 4~5분 구워요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 71°C에 도달했는지 확인하고, 누르지 않아야 육즙이 덜 빠져요.
소고기 패티를 구울 때 가운데가 부풀지 않게 하려면 어떻게 해요?
굽기 전에 가운데를 엄지로 살짝 눌러 얕은 홈을 내면 패티가 가운데만 솟는 것을 줄일 수 있어요. 고기를 너무 오래 치대거나 굽는 동안 뒤집개로 누르지 마세요.
냉동 소고기 패티는 해동해야 구울 수 있나요?
해동하지 않고 구워도 되지만, 속까지 익도록 불을 중약불로 낮추고 시간을 더 들여요. 냉장고에서 해동할 때는 접시에 담아 하룻밤 두고, 실온에 오래 내놓아 해동하지 마세요.
소고기 패티를 냉장고나 냉동실에 어떻게 보관해요?
생패티는 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 보관하려면 패티 사이에 종이를 끼워 밀봉해 냉동하고, 익힌 패티는 식힌 뒤 냉장해 3~4일 안에 먹어요.
소고기 패티는 어떤 음식과 잘 어울려요?
번에 끼우면 햄버거가 되고, 양파·양상추·토마토와 피클을 곁들이면 산뜻한 맛이 더해져요. 빵 없이 감자튀김이나 구운 감자, 코울슬로와 함께 내도 잘 어울려요.
소고기 패티 대신 어떤 재료를 써도 돼요?
다진 칠면조 고기나 돼지고기, 으깬 콩으로 만든 패티를 쓸 수 있어요. 칠면조 고기는 소고기 패티와 비슷한 단백질을 제공하지만 지방이 더 많을 수 있고, 콩 패티는 결착력이 약하므로 빵가루나 달걀을 넣으면 모양을 잡기 쉬워요.
소고기 패티와 다진 소고기는 영양이 어떻게 달라요?
다진 소고기는 100g당 152kcal와 지방 7g이고, 소고기 패티는 193 kcal와 지방 8.9 g이에요. 패티는 대개 둥글게 빚어 바로 굽도록 만든 형태라, 양념이나 섞은 재료가 있는 제품은 구성이 달라질 수 있어요.
소고기 패티에 단백질이 얼마나 들어 있어요?
100g당 단백질은 26 g이에요. 흔히 먹는 한 장이 약 85g이라면 단백질은 대략 26 g을 기준으로 그 양에 맞춰 계산하면 돼요.
출처: USDA FoodData Central 174752 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
