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소고기 브로콜리
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 160 kcal —
- 단백질 10 g 21%
- 탄수화물 3.8 g 1%
- 지방 11 g 14%
- 포화지방 1.9 g 9%
- 식이섬유 1.3 g 5%
- 당류 1.2 g —
- 나트륨 440 mg 19%
- 콜레스테롤 25 mg 8%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 4 µg 0%
- 비타민 C 40 mg 44%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.8 mg 12%
- 비타민 K 61.4 µg 51%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.13 mg 10%
- 나이아신(B3) 2.1 mg 13%
- 비타민 B6 0.23 mg 13%
- 엽산(B9) 34 µg 9%
- 비타민 B12 0.65 µg 27%
- 콜린 42.9 mg 8%
미네랄
- 칼슘 33 mg 3%
- 철 1.2 mg 7%
- 마그네슘 24 mg 6%
- 인 118 mg 9%
- 칼륨 300 mg 6%
- 아연 2.4 mg 22%
- 구리 0.07 mg 8%
- 셀레늄 10.4 µg 19%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 10 g | 3.8 g | 11 g |
| 1회 제공량 | 217 g | 347 | 23 g | 8.2 g | 23 g |
| 2회 제공량 | 434 g | 694 | 45 g | 16 g | 46 g |
| ½회 제공량 | 108.5 g | 174 | 11 g | 4.1 g | 12 g |
| 3회 제공량 | 651 g | 1042 | 68 g | 25 g | 69 g |
| 4회 제공량 | 868 g | 1389 | 91 g | 33 g | 92 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 5.2 g | 1.9 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 16 g | 5.7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 21 g | 7.6 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 26 g | 9.5 g | 27 g |
소고기 브로콜리 관련 질문
소고기 브로콜리 볶음에서 소고기를 부드럽게 볶으려면 어떻게 해요?
소고기를 결 반대 방향으로 얇게 썰고, 간장과 전분을 조금 넣어 버무린 뒤 센 불에 재빨리 볶아요. 팬에 한꺼번에 많이 넣으면 물이 생겨 질겨지기 쉬우니 나누어 볶는 게 좋아요.
브로콜리는 소고기와 볶기 전에 데쳐야 해요?
큰 송이는 한입 크기로 나누고 줄기도 질긴 겉껍질을 벗겨 얇게 썰어요. 아삭하게 익히려면 끓는 물에 1~2분 데친 뒤 물기를 빼고, 팬에서 소고기와 짧게 볶아요.
소고기 브로콜리 볶음 소스는 어떻게 만들어요?
간장에 굴소스, 다진 마늘, 설탕이나 꿀을 조금 섞고 물과 전분을 더하면 윤기 나는 소스가 돼요. 소고기와 브로콜리를 볶은 뒤 소스를 넣어 걸쭉해질 때까지 빠르게 섞어요.
남은 소고기 브로콜리 볶음은 어떻게 보관해요?
조리한 뒤 오래 실온에 두지 말고 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장해요. 다시 먹을 때는 팬에 물을 조금 넣고 볶아 속까지 김이 나도록 데우면 브로콜리가 지나치게 물러지는 것을 줄일 수 있어요.
소고기 브로콜리 볶음은 무엇과 함께 먹으면 잘 어울려요?
밥이나 면 위에 얹으면 간장 소스가 잘 배어 한 끼로 먹기 좋아요. 미국식 중국 요리점에서 흔히 볼 수 있는 테이크아웃 볶음 요리이며, 참깨나 파를 얹으면 향과 식감이 더해져요.
소고기 브로콜리 볶음에서 굴소스 대신 무엇을 써요?
굴소스가 없으면 간장에 설탕이나 꿀을 약간 더해 단짠한 맛을 맞춰요. 채식으로 만들 때는 소고기 대신 두부나 버섯을 쓰고, 굴소스 대신 버섯 소스를 사용하면 돼요.
소고기 브로콜리 볶음과 소고기 볶음은 어떻게 달라요?
소고기 브로콜리 볶음은 브로콜리의 아삭한 식감과 초록빛이 중심이고, 소고기 볶음은 넣는 채소와 양념에 따라 구성이 더 다양해요. 둘 다 밥이나 면에 곁들이기 좋은 볶음 요리예요.
출처: FNDDS (USDA) 27415110 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
