식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
속을 채운 파프리카
칼로리 및 영양 정보
소고기, 쌀, 채소를 넣은, 수제
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 99 kcal —
- 단백질 6.2 g 12%
- 탄수화물 9.2 g 3%
- 지방 4.3 g 6%
- 포화지방 1.8 g 9%
- 당류 2.5 g —
- 나트륨 52 mg 2%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 33 µg 4%
- 비타민 C 26 mg 29%
- 비타민 D 0.2 µg 1%
- 비타민 E 0.74 mg 5%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 1.5 mg 9%
- 판토텐산(B5) 0.18 mg 4%
- 비타민 B6 0.22 mg 13%
- 비오틴(B7) 0.7 µg 2%
- 엽산(B9) 13 µg 3%
- 비타민 B12 0.4 µg 17%
미네랄
- 칼슘 19 mg 1%
- 철 0.9 mg 5%
- 마그네슘 14 mg 3%
- 인 62 mg 5%
- 칼륨 194 mg 4%
- 아연 1.1 mg 10%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.14 mg 6%
- 셀레늄 3 µg 5%
- 요오드 4 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6.2 g | 9.2 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3.1 g | 4.6 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9.3 g | 14 g | 6.5 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 12 g | 18 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 23 g | 11 g |
속을 채운 파프리카 관련 질문
속을 채운 파프리카는 오븐에 몇 도에서 얼마나 구워요?
밥과 고기를 미리 익혀 넣었다면 190°C로 예열한 오븐에서 파프리카가 부드러워질 때까지 35~45분 구워요. 윗면이 너무 빨리 익으면 포일을 덮고, 다진 고기를 생으로 넣었다면 속 중심까지 75°C에 도달했는지 확인해요.
파프리카 속에는 어떤 밥을 넣는 게 좋아요?
고슬고슬하게 지은 밥이나 남은 밥을 쓰면 속이 질척해지지 않아요. 생쌀은 파프리카 안에서 고르게 익기 어려우므로, 꼭 쓰려면 먼저 반쯤 익히고 소스나 육수를 넉넉히 더해요.
속을 채울 파프리카는 어떻게 골라요?
세워 놓았을 때 잘 넘어지지 않는, 밑면이 넓고 단단한 것을 골라요. 크기와 모양이 비슷하면 함께 익히기 쉽고, 꼭지 주변에 무른 곳이나 주름이 없는 것이 좋아요.
속을 채운 파프리카는 어떻게 보관하고 다시 데워요?
조리한 뒤 두 시간 안에 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 사흘에서 나흘 안에 먹어요. 다시 데울 때는 속까지 뜨거워지도록 오븐이나 전자레인지를 이용하고, 얼릴 때는 한 개씩 싸서 보관해요.
속을 채운 파프리카와 잘 어울리는 음식은 뭐예요?
토마토소스를 곁들이면 고기와 밥으로 채운 파프리카의 맛이 잘 살아나요. 요거트 소스나 플레인 요거트, 가벼운 샐러드를 곁들이면 한 끼 구성이 산뜻해져요.
밥 대신 속을 채울 재료로 무엇을 써요?
불구르, 쿠스쿠스, 퀴노아를 밥처럼 익혀 넣을 수 있어요. 밥보다 알갱이가 작거나 수분을 덜 머금는 재료는 익힌 뒤 다진 채소와 소스를 섞어 속이 퍽퍽해지지 않게 해요.
파프리카는 반으로 잘라 채우는 게 나아요, 통째로 채우는 게 나아요?
세워 구울 수 있는 파프리카는 꼭지 쪽을 도려내고 통째로 채우면 속이 덜 흘러나와요. 길게 반으로 잘라 채우면 굽는 시간이 짧아지고 먹기도 편하니, 낮고 넓은 그릇에 나란히 놓아 구워요.
출처: CoFID (UK) 19-632 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
