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스프링 롤
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 103 kcal —
- 단백질 4.6 g 9%
- 탄수화물 17 g 6%
- 지방 1.8 g 2%
- 포화지방 0.7 g 3%
- 식이섬유 1.2 g 4%
- 당류 3.6 g —
- 나트륨 116 mg 5%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 7.2 µg 1%
- 비타민 C 1.5 mg 2%
- 나이아신(B3) 0.64 mg 4%
- 비타민 B6 0.11 mg 6%
- 비타민 B12 0.16 µg 7%
미네랄
- 칼슘 22.5 mg 2%
- 철 0.4 mg 2%
- 마그네슘 12.6 mg 3%
- 인 14.9 mg 1%
- 칼륨 87 mg 2%
- 아연 0.45 mg 4%
- 구리 0.1 mg 11%
- 망간 0.15 mg 7%
- 셀레늄 5 µg 9%
- 요오드 25 µg 17%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 4.6 g | 17 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 2.3 g | 8.3 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 6.9 g | 25 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 9.1 g | 33 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 11 g | 42 g | 4.6 g |
스프링 롤 관련 질문
스프링 롤은 어떻게 바삭하게 튀겨요?
속 재료의 물기를 충분히 빼고 춘권피에 단단히 말아 가장자리를 물이나 밀가루물로 붙여요. 170~180°C 기름에서 겉이 노릇해질 때까지 3~5분 튀기고, 한 번에 많이 넣지 않아야 기름 온도가 떨어지지 않아요.
스프링 롤은 에어프라이어로도 만들 수 있나요?
표면에 기름을 얇게 바르고 서로 닿지 않게 놓은 뒤 190°C에서 8~12분 구워요. 중간에 한 번 뒤집으면 양쪽이 고르게 바삭해져요.
스프링 롤 속에는 무엇을 넣으면 좋아요?
당근, 양배추, 버섯, 당면을 볶아 넣거나 다진 돼지고기와 새우를 채소와 함께 익혀 넣어요. 생숙주나 물기 많은 채소는 속을 눅눅하게 하므로 볶은 뒤 충분히 식히고 물기를 빼세요.
스프링 롤은 어떤 소스와 잘 어울려요?
튀긴 스프링 롤에는 새콤달콤한 칠리소스나 간장에 식초와 고추를 더한 소스가 잘 어울려요. 베트남식 생 스프링 롤은 땅콩 소스나 느억쩜처럼 새콤하고 짭짤한 디핑 소스와 자주 먹어요.
생 스프링 롤과 튀긴 스프링 롤은 어떻게 달라요?
생 스프링 롤은 불린 쌀종이에 익힌 새우·돼지고기와 생채소를 싸서 그대로 먹고, 튀긴 스프링 롤은 밀가루나 쌀가루 춘권피에 속을 넣어 기름에 익혀요. 쌀종이는 물에 오래 담그지 말고 부드러워지는 즉시 채워 말아야 찢어지지 않아요.
스프링 롤과 춘권은 영양 면에서 어떻게 달라요?
일반적으로 튀긴 춘권은 스프링 롤보다 열량과 지방이 높아요. 100 g 기준 춘권은 316 kcal와 지방 23.8 g이고, 스프링 롤은 103 kcal와 지방 1.8 g이에요.
남은 스프링 롤은 어떻게 보관하고 다시 데워요?
익힌 것은 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고 3~4일 안에 먹어요. 바삭함을 살리려면 180°C 오븐이나 에어프라이어에서 5~8분 데우고, 전자레인지는 피하는 편이 좋아요.
스프링 롤은 미리 말아 두어도 되나요?
튀길 스프링 롤은 속을 완전히 식힌 뒤 말아 덮개를 씌워 냉장하고, 되도록 하루 안에 튀겨요. 서로 붙지 않게 종이를 끼우고 밀폐하면 마르는 것을 줄일 수 있어요.
스프링 롤은 보통 몇 개 먹으면 되나요?
곁들임이나 전채로는 작은 것 2~3개가 한 끼에 곁들이기 알맞아요. 속 재료와 크기에 따라 차이가 있지만, 100 g에는 103 kcal가 들어 있어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 25419 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
